Gelateria Camarò

L'Emilia-Romagna è la regione della Food Valley italiana: Parmigiano Reggiano, Prosciutto di Parma, aceto balsamico di Modena -- un territorio dove il rispetto per la materia prima non è un vezzo, è l'unica regola che conta. Questo blocco attraversa quattro anime diverse della regione: la pianura piacentina di Podenzano e Pontenure, alle porte del capoluogo; l'Appennino di Forlì-Cesena, da Meldola fino a Bagno di Romagna, località termale che vive di turismo tutto l'anno; la fascia reggiana che va dalla montagna di Castelnovo ne' Monti -- ai piedi della Pietra di Bismantova -- alla pianura di Bibbiano e Rubiera; e l'entroterra ravennate tra Alfonsine e Bagnacavallo, con un'ultima tappa sulla costa di Marina Romea. In un paese con circa 39.000 gelaterie e quasi 5 miliardi di euro di giro d'affari (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), è nei paesi piccoli, lontani dai centri storici più fotografati, che si misura la vera densità artigianale della regione.