Guida verificata
Gelateria "Il Capriccio" di Sanna Pietro
Chi sono
Il Capriccio fu fondata nel 1990 da Pietro Sanna, oggi ancora alla guida insieme alla moglie Serenella Fiori (con loro lavorano anche Mario Luiu, storico collaboratore, e Lello Sanna, il figlio). Pietro aveva già gestito gelaterie a Sorso e Sassari prima di aprire a Porto Torres, dove sentiva mancasse un punto di riferimento per il gelato artigianale. Il 25 maggio 2025 la gelateria ha festeggiato 35 anni di attività, diventando la più longeva della città. La prima sede fu in corso Vittorio Emanuele fino al 2023; da allora il locale si trova in via Sassari 3 -- indirizzo diverso da quello censito (corso Vittorio Emanuele 114), da aggiornare.
Il loro gelato
Base artigianale pastorizzata (miscela riscaldata a 85° e raffreddata rapidamente a 5°), poi arricchita con frutta fresca, cioccolati e paste aromatiche. Si utilizza ancora oggi il mantecatore verticale con estrazione manuale a pala, tecnica che l'articolo giornalistico descrive come impossibile da replicare con metodi industriali. Circa 30 gusti in banco (20 fissi, 10 stagionali); il gusto storico 'puffo' (fiordilatte con frutti selezionati, ricetta segreta) convive con un fiordilatte variegato al mirto, omaggio al territorio sardo. Alcuni gelati alla frutta sono a base d'acqua per intolleranti al lattosio.
Italia, patria del gelato
La Sardegna entra in questo progetto da Cagliari, dove il gelato artigianale convive con la pasticceria dell'isola. Il capoluogo apre con I Fenu, Tre Coni Gambero Rosso, accanto a un tessuto denso di gelaterie di quartiere con volumi di recensioni molto alti — segno di una cultura del gelato radicata anche fuori dai circuiti turistici.
Come punteggia
Galleria
Dati pratici
| Indirizzo | Via Sassari, 3, 07046 Porto Torres SS, Italia |
| 4,3 · 566 recensioni (verificato 9 agosto 2026) |