Informe calcolato con la Rubrica Pubblica v1.4. La rubrica in vigore è la v1.8 (formulazione 35 · artigianalità 25 · valutazione 15 · recensioni 10 · digitale 10 · base 5; fasce 0-14 / 15-29 / 30-64 / 65-100): i punteggi di versioni diverse non sono confrontabili e le palline si rivedono nella nuova verifica. Questa scheda conserva l'etichetta 3 palline · accreditamento in sospeso: dalla v1.8 la terza pallina si dimostra con il Certificato di Formulazione FormulaMaps.
GelatoMaps ItaliaAudit HELADER-IA
Italia Guida verificata
Calice Ligure
Gelateria Pastorino
Via Vittorio Veneto 31, 17020 Calice Ligure SV
88
/100
Eccellenza artigianale · 3 palline
L'esterno del locale. Foto: Google Maps.
Stato della scheda: Scheda completa: fotografie reali ispezionate una a una, rating Google verificato in diretta il 2 agosto 2026, riconoscimenti controllati contro la fonte.
Chi sono
Storia familiare di 86 anni: Severino Pastorino, di professione fabbro, iniziò a vendere gelato da un carretto nelle sagre di paese negli anni '30, per poi aprire una sede fissa nel 1940 in Via Vittorio Veneto, Calice Ligure. Oggi la gelateria è gestita dai nipoti Marco e Matteo, terza generazione. Con 1.826 recensioni e voto 4,7/5, è tra le più recensite del blocco.
Il loro gelato
Le recensioni citano pignolata, coppe, ingredienti e fior di latte come punti di forza. Il sito ufficiale rivendica la continuità artigianale dal 1940 ("Artigiani gelatieri dal 1940").
Riconoscimenti
Inserita regolarmente nella Guida Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso, con conferma nel 2024. Classificata 26ª tra le 100 migliori gelaterie artigianali d'Italia da Dissapore.com, testata gastronomica indipendente.
La bacheca dei trofei
2024
Guida Gelaterie d'Italia (presenza regolare)
Inserita regolarmente nella Guida Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso, riconfermata nell'edizione 2024.
Verificato contro: ivg.it
2018
26ª tra le 100 migliori gelaterie d'Italia — Dissapore
Classificata 26ª posizione tra le 100 migliori gelaterie artigianali d'Italia dalla testata gastronomica indipendente Dissapore.com.
Verificato contro: savonanews.it / dissapore.com
Guide e riconoscimenti
Dove compare questa gelateria. Ogni voce è stata verificata una per una contro la fonte indicata; nessuna è riportata per sentito dire.
Gelaterie d'Italia2024
Presenza regolare, riconfermata 2024
gamberorosso.it
Top 100 gelaterie d'Italia — Dissapore2018
26ª posizione
dissapore.com
Italia, patria del gelato
Savona e la sua provincia coprono un tratto centrale della Riviera Ligure di Ponente, da Alassio ad Albenga fino a Varazze — una costa turistica dove il gelato artigianale ha una tradizione radicata e riconosciuta a livello nazionale. Non a caso è una delle province italiane con la maggiore concentrazione di gelaterie premiate dalla Guida Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso, e a Varazze ha lavorato il gelatiere incoronato migliore al mondo nel 2022.
Come punteggia
Qualità del prodotto
85
Storia e mestiere
50
Identità della bottega
55
Presenza digitale
45
Punteggio globale: 88/100 → 3 palline (Eccellenza artigianale · 3 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.
Galleria
Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.
Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.
Questa scheda ha 3 palline · accreditamento in sospeso: le palline sono state assegnate con una rubrica precedente, quando la terza pallina non richiedeva il certificato. Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la scheda conserva le 3 palline fino al 31-03-2027; entro quella data serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps con esito «produzione propria accreditata» (gratuito, senza rivelare ricette) o un'eccezione documentale del Fondatore con motivazione pubblica. Altrimenti scende a 2.
Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.
Sei il proprietario di questa gelateria?
Rivendica la tua scheda gratuitamente: potrai aggiornare foto, orari e gusti, e ricevere le statistiche delle visite. La rivendicazione non modifica mai le palline: quelle si guadagnano nel laboratorio, non si comprano.
