Informe calcolato con la Rubrica Pubblica v1.4. La rubrica in vigore è la v1.8 (formulazione 35 · artigianalità 25 · valutazione 15 · recensioni 10 · digitale 10 · base 5; fasce 0-14 / 15-29 / 30-64 / 65-100): i punteggi di versioni diverse non sono confrontabili e le palline si rivedono nella nuova verifica. Questa scheda conserva l'etichetta 3 palline · accreditamento in sospeso: dalla v1.8 la terza pallina si dimostra con il Certificato di Formulazione FormulaMaps.
GelatoMaps
GelatoMaps ItaliaAudit HELADER-IA
Italia
Guida verificata
Agrigelateria didattica · Piazza Libertà, Gaeta

Gretel Factory — Gaeta

Piazza Libertà 22
3 bolas
79
/100
Eccellenza artigianale · 3 palline
Gretel Factory — Gaeta

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Scheda completa: fotografie reali ispezionate una a una, rating Google verificato in diretta il 2 agosto 2026, riconoscimenti controllati contro la fonte.

Chi sono

Seconda sede del progetto Gretel Factory, in Piazza Libertà a Gaeta, affacciata sul golfo. Condivide filosofia e materie prime con la sede madre di Formia: filiera corta, paste autoprodotte e attività didattiche.

Tre Coni 2027, non solo una filiale

La stampa locale (ilcaffe.tv, «Due gelaterie di Aprilia e Gaeta tra le migliori d'Italia 2027») cita esplicitamente Gretel Factory di Gaeta tra le Tre Coni della guida, non come mera estensione della sede di Formia — un riconoscimento assegnato al progetto nel suo insieme lungo tutto il Golfo.

La bacheca dei trofei

2027
Gambero Rosso — Tre Coni
Citata esplicitamente insieme a Tonka come unica non romana del Lazio.
Verificato contro: ilcaffe.tv

Guide e riconoscimenti

Dove compare questa gelateria. Ogni voce è stata verificata una per una contro la fonte indicata; nessuna è riportata per sentito dire.

Gambero Rosso — Gelaterie d'Italia2027
Tre Coni.
ilcaffe.tv

Verificate senza riscontro: Dissapore Top100 · 50 Top Italy · 50 Top Italy · Il Golosario · Guida Michelin · Identità Golose · Slow Food. Le elenchiamo perché l'assenza è un dato quanto la presenza.

Italia, patria del gelato

La provincia di Latina è terra di bonifica: le città come Aprilia e Latina stessa nascono negli anni '30 su terreni prosciugati, senza il retroterra gastronomico secolare di altre zone del Lazio. È anche la porta del Golfo di Gaeta, dove il turismo balneare estivo mette alla prova ogni gelateria della costa. In un paese con circa 39.000 gelaterie e quasi 5 miliardi di euro di giro d'affari (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), il pontino è un territorio giovane che negli ultimi vent'anni si è imposto con forza nella guida Gambero Rosso.

Come punteggia

Qualità del prodotto
80
Storia e mestiere
75
Identità della bottega
65
Presenza digitale
50

Punteggio globale: 79/100 → 3 palline (Eccellenza artigianale · 3 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Il banco e la vetrina dei gusti.
Il banco e la vetrina dei gusti.
Le vaschette in vetrina.
Le vaschette in vetrina.
Il gelato servito.
Il gelato servito.
Un dettaglio della vetrina.
Un dettaglio della vetrina.
Il locale in servizio.
Il locale in servizio.
Il gelato della casa.
Il gelato della casa.
Un dettaglio del banco.
Un dettaglio del banco.
Il locale visto dall'interno.
Il locale visto dall'interno.

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

IndirizzoPiazza Libertà 22, 04024 Gaeta LT
Google4,2 · 335 recensioni (verificato 3 agosto 2026)

Fonti: ilcaffe.tv («Due gelaterie di Aprilia e Gaeta tra le migliori d'Italia 2027 secondo Gambero Rosso») · latinatoday.it · foodpontino.it · Google Maps, verifica diretta 3 agosto 2026 · Rubrica HELADER-IA v1.4.

Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

Perché 3 palline con 79 punti

Questa scheda ha 3 palline · accreditamento in sospeso: le palline sono state assegnate con una rubrica precedente, quando la terza pallina non richiedeva il certificato. Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la scheda conserva le 3 palline fino al 31-03-2027; entro quella data serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps con esito «produzione propria accreditata» (gratuito, senza rivelare ricette) o un'eccezione documentale del Fondatore con motivazione pubblica. Altrimenti scende a 2.

Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.

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