

Seconda sede del progetto Gretel Factory, in Piazza Libertà a Gaeta, affacciata sul golfo. Condivide filosofia e materie prime con la sede madre di Formia: filiera corta, paste autoprodotte e attività didattiche.
La stampa locale (ilcaffe.tv, «Due gelaterie di Aprilia e Gaeta tra le migliori d'Italia 2027») cita esplicitamente Gretel Factory di Gaeta tra le Tre Coni della guida, non come mera estensione della sede di Formia — un riconoscimento assegnato al progetto nel suo insieme lungo tutto il Golfo.
La provincia di Latina è terra di bonifica: le città come Aprilia e Latina stessa nascono negli anni '30 su terreni prosciugati, senza il retroterra gastronomico secolare di altre zone del Lazio. È anche la porta del Golfo di Gaeta, dove il turismo balneare estivo mette alla prova ogni gelateria della costa. In un paese con circa 39.000 gelaterie e quasi 5 miliardi di euro di giro d'affari (Centro Studi FIPE-Confcommercio, 2025), il pontino è un territorio giovane che negli ultimi vent'anni si è imposto con forza nella guida Gambero Rosso.








| Indirizzo | Piazza Libertà 22, 04024 Gaeta LT |
| 4,2 · 335 recensioni (verificato 3 agosto 2026) |
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