Informe calcolato con la Rubrica Pubblica v1.4. La rubrica in vigore è la v1.8 (formulazione 35 · artigianalità 25 · valutazione 15 · recensioni 10 · digitale 10 · base 5; fasce 0-14 / 15-29 / 30-64 / 65-100): i punteggi di versioni diverse non sono confrontabili e le palline si rivedono nella nuova verifica.
GelatoMaps
GelatoMaps ItaliaAudit HELADER-IA
Italia
Guida verificata
Torre a Mare (Bari)

Miramare

Via Giacomo Leopardi, 54, 70126 Torre A Mare BA, Italia
1 bolas
75
/100
Presenza verificata · 1 pallina
Miramare

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Punteggio calcolato: 75/100 (che corrisponderebbe a 3 palline). Palline assegnate: 1 — bar_with_ice_cream — Google classifica l'attivita come 'Bar' (non gelateria); ampia offerta da colazione a cena, il gelato e una delle tante proposte del menu, senza obrador dedicato documentato → tetto 1 pallina. La differenza è dichiarata apposta: GelatoMaps non nasconde i propri tetti.

Chi sono

Bar Miramare Gelateria è un bar-gelateria affacciato sul mare nella frazione barese di Torre a Mare, in via Leopardi 54. È un locale di caffetteria a tutto tondo — apre dalla colazione fino a tarda notte, offrendo anche brunch, pranzo e cena — con una terrazza vista mare molto frequentata d'estate.

Il loro gelato

Il gelato è una delle voci del menù insieme a paste fresche, cornetti farciti su richiesta e torte, ma non è l'attività esclusiva del locale. Le recensioni (oltre 1.800 su Google, media 4,2) lodano la qualità del gelato e dei dolci, ma non risulta alcun riconoscimento di guida specializzata (Gambero Rosso non lo cita).

Italia, patria del gelato

Il secondo blocco barese incontra la Gentile, chiosco fondato nel 1880 vicino al Castello Svevo e oggi guidato dalla quinta generazione della famiglia, confermata Due Coni Gambero Rosso nella Guida 2027. Accanto, la storica Gasperini dal 1936 e il Gelatiere dei fratelli Giannini difendono l'artigianalita di quartiere, mentre Piccinni punta su ricette proprie a basso contenuto di zuccheri. Martinucci Laboratory, marchio salentino dal 1950 con produzione centralizzata a Presicce-Acquarica, e la stessa Google a classificarlo come pasticceria e non come gelateria: il gelato non e il prodotto principale del punto vendita di Piazza Mercantile. Tre esclusioni oneste in questo blocco: Catullo Il Fondatore (Viale Unita d'Italia) e Gelateria Catullo (Corso Cavour), entrambe risultate chiuse definitivamente su Google Maps, e Gelateria Surbetta (Via Calefati), anch'essa chiusa definitivamente.

Come punteggia

Qualità del prodotto
38
Storia e mestiere
50
Identità della bottega
55
Presenza digitale
40

Punteggio globale: 75/100 → 1 palline (Presenza verificata · 1 pallina). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

IndirizzoVia Giacomo Leopardi, 54, 70126 Torre A Mare BA, Italia
Google4,2 · 1853 recensioni (verificato 10 agosto 2026)

Fonti: tripadvisor.com · paginegialle.it · wanderlog.com · restaurantguru.com · Google Maps, verifica diretta 10 agosto 2026 · Rubrica HELADER-IA v1.4.

Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

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Perché 1 pallina con 75 punti

Il punteggio arriverebbe a 3 palline, ma dalla regola v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: è la dimensione che pesa di più (35 su 100) e nessun gelatiere formato usa basi industriali. Serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps verificato con esito «produzione propria accreditata» — gratuito, senza rivelare ricette — oppure un'eccezione documentale approvata dal Fondatore con motivazione pubblica. Un esito «parziale» (si appoggia a semilavorati) resta a 2. Le recensioni sono di Google; noi misuriamo il mestiere.

Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.

Come salire a 3 palline

Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la decide il tuo ricettario, non la tua valutazione su Google. La formulazione pesa 35 su 100 (Google — valutazione + recensioni — solo 25). Serve una di queste due cose — e nessuna delle due si paga: accreditarsi è gratis e pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

1 · Certificato di Formulazione FormulaMaps (la via standard)
Inserisci 8-10 formule portanti su FormulaMaps: il motore analizza il ricettario in modo deterministico (solidi, zuccheri, PAC, POD) ed emette un certificato verificabile con hash con un esito. Esito «produzione propria accreditata» (più di metà del ricettario sono gelati finiti formulati senza semilavorati) → si apre la terza pallina. Esito «parziale» (si appoggia a basi) → resta a 2: nessun gelatiere formato usa basi. È gratis ed è la prova più forte perché chiunque può verificarla. Il certificato non contiene le tue ricette e non le condivide mai.
2 · Eccezione documentale approvata dal Fondatore
Chi non vuole avere a che fare con il software non resta fuori: caso per caso, il Fondatore può approvare un'eccezione sulla base della documentazione (video o foto del laboratorio, fatture dei fornitori, ricettario) inviata a hola@gelatomaps.com. Vale come formulazione propria accreditata. La motivazione resta scritta e pubblica nel registro di audit. Mai a pagamento.

La documentazione classica da sola (laboratorio, fatture, ricettario) continua ad aumentare il punteggio artigianale (25 su 100) e a togliere il tetto delle catene premium, ma da sola non arriva alla fascia 65-100. Il certificato entra nella rubrica pubblica, che decide: con esito accreditato apre la terza pallina; con esito parziale, no. Tutto ciò che GelatoMaps offre al gelatiere è gratuito. Pagare non cambia mai palline, punteggio né classifica. Le recensioni sono di Google; noi misuriamo il mestiere. Come si arriva a 3 palline.

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Rivendica la tua scheda gratuitamente: potrai aggiornare foto, orari e gusti, e ricevere le statistiche delle visite. La rivendicazione non modifica mai le palline: quelle si guadagnano nel laboratorio, non si comprano.

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