📍 CABA, Av. Independencia 2402, C1225AAT, Cdad. Autónoma de Buenos Aires, Argentina (San Cristóbal)
Castellón es una heladería de barrio en San Cristóbal, sobre la Av. Independencia, con un dato que no está en ninguna reseña sino tallado en neón sobre la pared del local: "Heladería Castellón · desde 1963". Más de sesenta años en el mismo rubro, sin señas de red de sucursales ni franquicia — todas las fuentes consultadas (Google Maps, Rappi, Tripadvisor, páginas de directorio) apuntan a un único local en Av. Independencia 2402.
La cartelera de sabores fotografiada en el local — verificada en las fotos públicas de Google Maps — muestra una carta amplia y de estilo casero-artesanal porteño: sambayón, tramontana, crema mascarpone, crema rusa, crema del cielo, dulce de leche granizado, chantilly con frutillas, quinotos al whisky, pistacho, además de una línea completa de sabores sin azúcar para celíacos y diabéticos. No es una carta de sabores genéricos de distribuidor: la variedad y los nombres (tramontana, crema rusa) son propios del oficio heladero artesanal argentino clásico.
Calidad del producto 65 Trayectoria 70 Identidad de marca 55 Presencia digital 55 Puntaje global: 54/100 → 2 bolas (Heladería artesanal independiente · Artesanal Acreditado · sin tope). Pesos D-0005.
Evaluación independiente · HELADER-IA Public Rubric v1.4 + Editorial Pipeline v4 · GelatoMaps · Pagar no altera bolas ni ranking.