Cremolatti (Ituzaingó, Corrientes)
📍 Ituzaingó, Sta. Rosa 1600, B1714 Ituzaingó, Provincia de Buenos Aires
Horarios
| lunes | 11:00–1:00 · martes: 11:00–1:00 · miércoles: 11:00–1:00 · jueves: 11:00–1:00 · viernes: 11:00–1:00 · sábado: 11:00–1:00 · domingo: 11:00–1:00 |
Preguntas frecuentes
Auditoría HELADER-IA
Quiénes son
Cremolatti es una heladería de escala nacional: 194 puntos de venta en Argentina (95 unidades de negocio propias y 99 franquicias, según la ficha de la Guía Argentina de Franquicias consultada en agosto de 2026), operados bajo la razón social Gelatieri S.A. La empresa se fundó en 1985 (la primera franquicia se constituyó en 1988) de la mano de una familia de origen italiano con antecedentes previos en el oficio heladero — cerca de 55 años acumulados entre sus integrantes, según una nota de la revista Caras/Perfil de mayo de 2019. Pero el corazón productivo de la marca no está repartido: está en una única planta industrial en el partido de San Martín, Gran Buenos Aires (Villa Ballester/San Andrés), a más de 1.000 kilómetros de esta sucursal. El propio sitio de franquicias de la marca lo explica sin rodeos, como argumento de venta a futuros franquiciados: la planta "elabora y almacena" el producto, no hace falta que quien abre el local sepa mantecar. El prospecto de franquicia (GAF, agosto de 2026) certifica el modelo con datos concretos: stock inicial de 100 baldes de helado ya elaborado, cero regalías, cero canon de publicidad, local llave en mano, y "experiencia previa del franquiciado: no es necesaria". Es, en otras palabras, una franquicia de producto — se compra un punto de venta de algo hecho en otro lado, no una receta ni un oficio. Esta ficha corresponde puntualmente a Ituzaingó, en la provincia de Corrientes: un pueblo sobre el río Paraná, junto a la represa binacional de Yacyretá y frente a Encarnación (Paraguay), en el extremo noreste correntino. Vale la aclaración porque hay otro Ituzaingó mucho más conocido —partido del oeste del Gran Buenos Aires, con 170.000 habitantes— donde Cremolatti también tiene sucursal propia; son dos locales sin relación directa entre sí más que la marca en común, y confundirlos fue, de hecho, el error que trajo la captura original de este relevamiento (el pin que se entregó apuntaba al Ituzaingó bonaerense, con otro rating y otro volumen de reseñas; se descartó y se reemplazó por el pin real de Corrientes antes de escribir esta ficha). Un detalle curioso de la sucursal correntina: el sitio web que Google Places asocia al local no es cremolatti.com.ar sino una cuenta de Instagram, @lattecafebar — señal de que el franquiciado local combina el mostrador de helado con una identidad de café-bar propia bajo el nombre "Latte", algo que no ocurre en las otras tres sucursales de este relevamiento.
Su helado
La pizarra de sabores fotografiada en el mostrador de Ituzaingó documenta una carta amplia, organizada en columnas por familia: las cremas (crema americana, crema vainilla, crema rusa, crema del cielo, dulce de leche, dulce de leche con nuez, dulce de leche granizado, dulce de leche 3 sensaciones, granizado de chocolate, crema de almendras, frutilla a la crema, frutilla a la reina, cereza a la crema, mascarpone, sambayón, tramontana, mousse de limón, flan al caramelo), los chocolates (chocolate, chocolate con almendras, chocolate blanco, chocolate amargo, chocolate suizo, cookies), una línea de sabores "de autor" (pistacchio, tiramisú, banadul, mousse de maracuyá, higos a la crema con coñac, kinotos al whisky, crocantino al rhum, menta granizada) y los frutales (limón, limón granizado, variegato de frutas silvestres, durazno, frambuesa, fruttato con 0% de azúcar agregada, higos orgánicos al agua, y un "sabor gourmet" rotativo). Un cartel aparte, fotografiado sobre la misma mesa, promociona la línea vegana de la marca: banana split con leche de almendras, frutilla a la crema vegana con leche de almendras, limón granizado, chocolate, limón y frambuesa — la misma variedad que la doctrina de marca de GelatoMaps ya documentaba como innovación real de Cremolatti (reconocimiento de la Asociación de Profesionales de Salud y Alimentos en 2016-2017 para sus líneas aptas para celíacos y veganos). El local también vende milkshakes y licuados — se ve un par en una de las fotos, uno claro y uno de chocolate, acompañando un bowl de helado a la crema en una mesa nocturna sobre la vereda —, y un cartel en la vidriera invita a "probar los ricos sabores de Cremolatti" con "buen café", coherente con la identidad de café-bar que asoma en el nombre de la cuenta de Instagram del local. Toda esta variedad, sin embargo, nace en la planta de San Martín y llega ya elaborada: no hay obrador a la vista, ni mención de mantecación local en ninguna fuente consultada, y eso es exactamente lo que activa el tope de la doctrina de franquicia industrial — variedad de producto sí, elaboración propia en el local, no.
Cómo puntúa
Calidad del producto 32 Trayectoria 55 Identidad de marca 62 Presencia digital 46 Puntaje global: 68/100 → 1 bolas (Franquicia Industrial · 1 bola (tope industrial_franchise)). Pesos D-0005.
Evaluación independiente · HELADER-IA Public Rubric v1.4 + Editorial Pipeline v4 · GelatoMaps · Pagar no altera bolas ni ranking.