Heladería Veneto (Boulevard)
📍 Santa Fe, 9 de Julio 3499, S3000 FNV, Santa Fe
Horarios
| lunes | 8:00–2:00 · martes: 8:00–2:00 · miércoles: 8:00–2:00 · jueves: 8:00–2:00 · viernes: 8:00–3:00 · sábado: 8:00–3:00 · domingo: 8:00–2:00 |
Preguntas frecuentes
Auditoría HELADER-IA
Quiénes son
Veneto nació en 1959 en Santo Tomé —hoy la ciudad hermana de Santa Fe capital, al otro lado del puente—, cuando Santo Tomé tenía menos de 15.000 habitantes y un solo negocio de heladería en el pueblo, propiedad de un inmigrante mallorquín de apellido Mascaró que estaba por retirarse. Se la compró Moisés Raúl Carballo, recién casado con Elvira Clara Guidotti: vendió la casa que acababa de construir para pagarla, y se quedó sin techo propio pero con una heladería capaz de producir unos 20 kilos de helado por hora. — El Litoral, “Una montaña de helados” · 16-abr-2007. Sobre el nombre de la marca, que evoca a la región italiana del Véneto —cuna reivindicada del gelato moderno—: ninguna fuente consultada documenta un origen véneto real de la familia fundadora. El apellido paterno, Carballo, es gallego; el materno, Guidotti, es de raíz italiana, pero ningún artículo de prensa ni la propia web de la marca precisan de qué región de Italia proviene. Todo indica que “Veneto” fue una elección comercial —evocar la tradición gelatera italiana— antes que un apellido o un lugar de origen documentado. Esta ficha no da por sentado ni lo uno ni lo otro. Cinco décadas después de esa primera compra, la empresa —hoy Veneto SA, radicada en el Parque Industrial de Sauce Viejo— quedó en manos de los siete hijos del matrimonio fundador, con Elvira Clara como presidenta de la sociedad tras enviudar. “El trabajo era intenso. Había que comenzar a fabricar a las 4 de la madrugada porque después empezaba el calor (…) tal vez por eso mi padre decidió buscar empleados que no le costasen tanto”, bromeaban en 2007 los hijos Sergio (administración), Alejandro (gerencia) y Juan Manuel Carballo (RR.HH. y marketing), los tres voceros de la firma ante la prensa. — El Litoral · 16-abr-2007. Para 2017, la empresa se presentaba como “una empresa familiar de segunda generación con más de 60 años de presencia en el mercado nacional de helados”. — Uno Santa Fe · 06-oct-2017.
Su helado
La escala de Veneto no es un detalle menor de su producto: la cartelería fotografiada en el local documenta una carta de 85 sabores y 145 variedades entre helado a granel, tortas heladas (Bombón Suizo, Florencia, Carioca, Sundae), potes individuales y “La Barra de Veneto” —el producto insignia de la línea familiar—, además de presentaciones armadas como “Fabuloso”, “Familiar Fantástica” o “Candyki”. El sabor emblema de la casa sigue siendo la frutilla a la crema, elaborada —según la propia marca— con frutilla corondina, la fruta regional de Coronda, cerca de Rosario. — Aire de Santa Fe · 19-dic-2025. Esa amplitud de catálogo es la otra cara de la centralización: una fábrica con capacidad de 3 toneladas de helado por hora puede sostener 145 variedades en toda su red de un modo que un obrador de barrio no podría. Las fotos de clientes en Google muestran copas cargadas de candy, chocolate y frutas frescas, y potes para llevar pesados en una balanza de mostrador —el formato de venta a granel que, según la empresa, sigue representando la mitad de su facturación—.
Cómo puntúa
Calidad del producto 60 Trayectoria 80 Identidad de marca 68 Presencia digital 65 Puntaje global: 80/100 → 2 bolas (Artesanal Acreditado · 2 bolas (tope franquicia premium)). Pesos D-0005.
Evaluación independiente · HELADER-IA Public Rubric v1.4 + Editorial Pipeline v4 · GelatoMaps · Pagar no altera bolas ni ranking.