Podio · Helado Genuino
📍 Almagro, Av. Corrientes 5602, Almagro (CABA)
Preguntas frecuentes
Auditoría HELADER-IA
Quiénes son
Detrás de Podio hay un maestro heladero de raza: Maximiliano “Maxi” Maccarrone, de familia calabresa. Su padre, Franco Maccarrone, llegó de Italia con 17 años y a los 20 ya tenía heladería propia; la familia también fundó El Ciervo en Liniers (1967, hoy con 60 años). Maxi se crió batiendo helado a mano en “Los Primos”, la heladería familiar de Pinamar, durante doce veranos: “estábamos al lado del quemador, mezclando y mezclando para que no se pegue”. De ahí salió el oficio. Hoy es presidente de AFADHYA (desde octubre de 2022) y dirige Podio — fundada en 1981, una decena de locales en CABA — con su propio laboratorio de I+D. “Helado Genuino” no es un eslogan: es su declaración sobre materia prima real y proceso artesanal sin atajos.
Su helado
Elaboración propia diaria, recetas italianas y materia prima elegida por el propio Maccarrone. Para el G20 firmó sabores que “replican la argentinidad”: vino Torrontés, Frutos de la Patagonia (sorbet con 50% de fruta real), queso cuartirolo con membrillo y su emblemático Dulce de Leche Podio. En la casa brillan el Pistacho, la nocciola y los chocolates de autor; hay línea vegana. Google 4,6/5 (~156, local de Corrientes). Su credo, en sus palabras: “el recorrer Italia me hizo entender el helado y por qué es el mejor”, y “el helado va a seguir el camino del vino”. Defiende el color natural como prueba de calidad: “cuando ves esos rosas furiosos o amarillos estridentes es porque el helado tiene colorante”.
Cómo puntúa
Calidad del producto 80 Trayectoria 90 Identidad de marca 82 Presencia digital 76 Puntaje global: 78/100 → 3 bolas (Excelencia artesanal · 3 bolas). Pesos D-0005.
El sello AFADHYA
Vínculo con AFADHYA Su dueño, Maximiliano Maccarrone, es presidente de AFADHYA (desde octubre de 2022) y capitán/team leader del equipo argentino en la Coppa del Mondo. En la comisión conviven tres generaciones Maccarrone (su padre Franco es vicepresidente 1º). La auditoría de GelatoMaps es independiente: AFADHYA no paga ni influye en las bolas.
Evaluación independiente · HELADER-IA Public Rubric v1.8 + Editorial Pipeline v4 · GelatoMaps · Pagar no altera bolas ni ranking.
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