Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.

Artesanía / oficio (25%). Solo cuenta la señal general de heladería del nombre (7,5 de 25). El rótulo «artesanal» es una declaración de la casa y no puntúa como evidencia.

Valoración Google (15%). 4,6★: 12 de 15 puntos.

Volumen de reseñas (10%). 140 reseñas: 6,17 de 10 puntos.

Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, identificador de lugar, descripción y 4 fotografías verificadas del local: 8 de 10. No hay web propia.

Qué haría falta para subir. Subir a 2 bolas exige 30 puntos y que la casa se valore como heladería: documentos de un tercero sobre la elaboración propia, o un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería que reclama su ficha).

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100. El local mezcla cocina (empanadas) y helado, y la elaboración propia del helado es una declaración de la casa sin documento de un tercero: la formulación demostrada vale 35 y aquí no hay certificado. Con 29/100 está en la banda de 1 bola (15 a 29); como heladería saldría 34/100 y 2 bolas.

Un solo local en el Carrer Deu de Gener. El rótulo une dos marcas, «Tío Bigotes» (empanadas) y «Dolcelatto» (helado), pero no hemos encontrado ninguna prueba de franquicia.

Google Maps la muestra «cerrada temporalmente» el 6-10-2026, pero su Instagram anuncia reparto a domicilio todos los días. Conviene llamar antes de ir al 685 77 14 77.

Es un local mixto: empanadas argentinas y helado argentino. Por esa mezcla se valora como cafetería con helados, con un tope de 1 bola.

Lo que más destacan la prensa y los clientes: Helado argentino; Empanadas argentinas; Alfajores; Dulce de leche. La selección cambia según la temporada.

Google Maps no publica horario y la muestra «cerrada temporalmente» el 6-10-2026. Su Instagram dice «delivery todos los días» y da el teléfono 685 77 14 77. Conviene llamar antes de ir.

Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para las heladerías que reclaman su ficha. Con un certificado verificado de producción propia puede superar los 65 puntos. Un curso por sí solo no da bolas.