Bajo Cero
📍 Pte. Roca y Santa Fe, Rosario, Santa Fe, Rosario · Santa Fe
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SocioAFADHYA
Bajo Cero
Quiénes son
Bajo Cero es uno de los tres pilares históricos del helado de Rosario (con Catania y Río Helados). La familia Cacciabue la fundó en 1968 en la esquina de Pte. Roca y Santa Fe. Hoy la conduce la 2.ª generación, Ciro Cacciabue, que además es presidente de la CICHA (la cámara del helado artesanal de Rosario) — un aval gremial de primer nivel. La 3.ª gen (Facundo) ya creó su propia marca. 57 años de oficio familiar, 16 locales en Rosario y región.
Su helado
Helado artesanal de verdad, en palabras de Ciro: “el artesanal pesa un 20-30% más porque tiene más materia prima; no se usa aire para inflarlo, eso hace a la calidad”. Sin colorantes ni conservantes. Sellos: el Bajo Cero (chocolate propio, dulce de leche, merengues), Franui, Dubai, Tramontana; el más vendido, el dulce de leche granizado. Línea sin TACC completa.
La reserva honesta: es una red de 16 locales con franquicias (consistencia a vigilar), el rating de Google no se verificó de primera mano, el origen del nombre y el fundador de 1968 no constan, y no hallamos premio de competición. Pero la familia con nombre, la presidencia de la CICHA, los 57 años y la producción propia sostienen 3 bolas.
Cómo puntúa
El sello AFADHYA
Vínculo con AFADHYASocia de AFADHYA — participa en la Noche de las Heladerías. Su titular Ciro Cacciabue preside la CICHA (cámara del helado artesanal de Rosario). La auditoría de GelatoMaps es independiente: AFADHYA no paga ni influye en las bolas.
Lo que dicen
Datos prácticos
| Dirección | Pte. Roca y Santa Fe (esquina fundacional, 1968) · 16 locales en Rosario y región |
| Heladeros | Familia Cacciabue (desde 1968) · 2.ª gen Ciro (presidente CICHA) · 3.ª gen Facundo |
| Sello | Bajo Cero (chocolate propio + DDL + merengues) · sin colorantes ni conservantes · sin TACC |
| Redes | @bajocero_helados · bajocerohelados.com.ar |
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Reclamar este perfil¿Dónde está Bajo Cero?
Bajo Cero se encuentra en Pte. Roca y Santa Fe, Rosario, Santa Fe, Rosario (Santa Fe). Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Bajo Cero en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Bajo Cero tiene 3 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: excelencia artesanal).
¿Cuántas heladerías hay en Rosario?
En Rosario hay 4 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Bajo Cero en GelatoMaps?
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