

Micro-laboratorio di Maria Teresa Di Fraia ad Ancona, gelato che punta alla radice del gusto. Selezione ristretta di proposte in continuo ricambio.
Il censo di partenza citava 'Tre Coni GR 2025', ma la pagina ufficiale gamberorosso.it/luoghi/locali/gelateria/gelati-radicali conferma solo il premio 'Gelatiere Emergente 2025' e il 'Premio Foglia' — nessun Tre Coni documentato di fonte primaria. La ficha si costruisce con il dato verificato, non con quello del censo.
La provincia di Ancona chiude in questo blocco con due Tre Coni Gambero Rosso 2027 (Gelateria Quattrini a Falconara Marittima, dal 1984, e Paolo Brunelli a Senigallia, celebre per il gelato al cioccolato) accanto a un tessuto di gelaterie di quartiere ad Ancona capoluogo, Jesi e Osimo.








| Indirizzo | Corso Giovanni Amendola 5/A, 60123 Ancona AN |
| 4,8 · 239 recensioni (verificato 4 agosto 2026) |
Questa scheda ha 3 palline · accreditamento in sospeso: le palline sono state assegnate con una rubrica precedente, quando la terza pallina non richiedeva il certificato. Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la scheda conserva le 3 palline fino al 31-03-2027; entro quella data serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps con esito «produzione propria accreditata» (gratuito, senza rivelare ricette) o un'eccezione documentale del Fondatore con motivazione pubblica. Altrimenti scende a 2.
Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.
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