Informe calcolato con la Rubrica Pubblica v1.4. La rubrica in vigore è la v1.8 (formulazione 35 · artigianalità 25 · valutazione 15 · recensioni 10 · digitale 10 · base 5; fasce 0-14 / 15-29 / 30-64 / 65-100): i punteggi di versioni diverse non sono confrontabili e le palline si rivedono nella nuova verifica.
GelatoMaps
GelatoMaps ItaliaAudit HELADER-IA
Italia
Guida verificata
Cortemaggiore

Pasticceria Villa

Via E. Mattei, 30, 29016 Cortemaggiore PC, Italia
2 bolas
72
/100
Artigianale accreditata · 2 palline
Pasticceria Villa

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Scheda completa: fotografie reali ispezionate una a una, rating Google verificato in diretta il 2 agosto 2026, riconoscimenti controllati contro la fonte.

Chi sono

Pasticceria Villa è un'attività a conduzione familiare di Cortemaggiore (provincia di Piacenza), in via Mattei 30, guidata da Denise e Romana — madre e figlia — dopo una lunga esperienza nel settore pasticceria e gelateria. Non è stato reperito l'anno esatto di fondazione.

Il loro gelato

L'attività è anzitutto una pasticceria (pasticceria fresca, classica e moderna, torte su ordinazione, semifreddi), ma include una produzione di gelato artigianale in vaschetta realizzata nel laboratorio interno come linea distintiva, con gusti che variano secondo la stagionalità delle materie prime — tra i classici sempre presenti fiordilatte, crema e cioccolato fondente, e gusti speciali come il 'Farnese' (gelato ai biscotti con amarene, cioccolato fondente e pezzi di pasticceria). Nessun riconoscimento della guida Gelaterie d'Italia del Gambero Rosso reperito: assente dall'elenco ufficiale della provincia di Piacenza nell'edizione 2027.

Italia, patria del gelato

Si chiude la provincia di Piacenza con le ultime sette candidate. Magritte – Gelati al Cubo (Gian Luca Cavi e Giulia Filippini) conferma Tre Coni Gambero Rosso dal 2023, mantenuti nel 2024, nel 2025 e nell'edizione 2027, oltre al 2° posto nella classifica nazionale 2026 di Dissapore — verificato dal vivo che il punto vendita di Piacenza (via IV Novembre) è una sede reale e distinta dalla storica sede di Fidenza, stessi titolari, trattata come cadena familiare di due sedi senza tetto; resta documentata, senza risolversi del tutto, la tensione fra il reportage regionale che attribuisce il Tre Coni alla sola sede di Fidenza e la stampa locale di Piacenza che lo intitola esplicitamente alla città. Marco Pagani chiude il blocco con l'unico Un Cono di gelato assegnato in tutta la città di Piacenza nell'edizione 2027: verificato dal vivo che gestisce davvero due spazi fisici separati, a circa 700 metri di distanza (Gelateria Pagani, categoria Heladería; Pasticceria Pagani, categoria Repostería) — stesso pattern di Ernesto nel blocco 50, identità duale risolta a favore del gelato per evidenza di fonte primaria specifica. Cone Island, La Boutique del Gelato (quasi 50 anni di storia familiare, la migliore reputazione del blocco fra le candidate senza Cono) e Pasticceria Villa (Cortemaggiore, identità duale pasticceria-gelateria ma senza alcuna componente di bar o caffetteria, ricetta propria 'Farnese' con nome distintivo) vengono pubblicate come artigianali senza segnali negativi. Il caso più delicato del blocco è Gelateria Chicco e Bianca: la ricerca preliminare l'aveva già segnalata come il segnale di allerta più concreto di tutto il blocco per la sua presenza nel localizzatore ufficiale della linea di semilavorati 'ólvi' — la verifica dal vivo aggrava il quadro, trovando lo stesso identico indirizzo (via Ettore Martini 9/A) ma sotto un nome commerciale diverso e attualmente in uso, 'Gelateria La Fuente', senza alcuna fonte che spieghi il cambio; pubblicata con il livello più prudenziale possibile in attesa di chiarimento diretto in loco. Amor Fati viene ESCLUSA: tre strategie di ricerca indipendenti su Google Maps (indirizzo diretto, ricerca ampia sulla città, ricerca diretta della ragione sociale 'Amor Fati Sas') non hanno trovato alcuna gelateria corrispondente — coerente con la confidenza già bassa della ricerca preliminare. Provincia di Piacenza chiusa al 100%.

Come punteggia

Qualità del prodotto
58
Storia e mestiere
50
Identità della bottega
55
Presenza digitale
28

Punteggio globale: 72/100 → 2 palline (Artigianale accreditata · 2 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

IndirizzoVia E. Mattei, 30, 29016 Cortemaggiore PC, Italia
Google4,8 · 82 recensioni (verificato 11 agosto 2026)

Fonti: villapasticceria.it · paginebianche.it · paginegialle.it · restaurantguru.it · cylex-italia.it · tripadvisor.it · Google Maps, verifica diretta 11 agosto 2026 · Rubrica HELADER-IA v1.4.

Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

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Perché 2 palline con 72 punti

Il punteggio arriverebbe a 3 palline, ma dalla regola v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: è la dimensione che pesa di più (35 su 100) e nessun gelatiere formato usa basi industriali. Serve il Certificato di Formulazione FormulaMaps verificato con esito «produzione propria accreditata» — gratuito, senza rivelare ricette — oppure un'eccezione documentale approvata dal Fondatore con motivazione pubblica. Un esito «parziale» (si appoggia a semilavorati) resta a 2. Le recensioni sono di Google; noi misuriamo il mestiere.

Scala pubblica v1.8 (fasce volutamente disuguali): 15-29 → 1 pallina · 30-64 → 2 palline · 65-100 → 3 palline. Senza Certificato di Formulazione il massimo è 65: la terza pallina è, per costruzione, formulazione propria dimostrata. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.

Come salire a 3 palline

Dalla Rubrica Pubblica v1.8 la terza pallina è formulazione propria dimostrata: la decide il tuo ricettario, non la tua valutazione su Google. La formulazione pesa 35 su 100 (Google — valutazione + recensioni — solo 25). Serve una di queste due cose — e nessuna delle due si paga: accreditarsi è gratis e pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

1 · Certificato di Formulazione FormulaMaps (la via standard)
Inserisci 8-10 formule portanti su FormulaMaps: il motore analizza il ricettario in modo deterministico (solidi, zuccheri, PAC, POD) ed emette un certificato verificabile con hash con un esito. Esito «produzione propria accreditata» (più di metà del ricettario sono gelati finiti formulati senza semilavorati) → si apre la terza pallina. Esito «parziale» (si appoggia a basi) → resta a 2: nessun gelatiere formato usa basi. È gratis ed è la prova più forte perché chiunque può verificarla. Il certificato non contiene le tue ricette e non le condivide mai.
2 · Eccezione documentale approvata dal Fondatore
Chi non vuole avere a che fare con il software non resta fuori: caso per caso, il Fondatore può approvare un'eccezione sulla base della documentazione (video o foto del laboratorio, fatture dei fornitori, ricettario) inviata a hola@gelatomaps.com. Vale come formulazione propria accreditata. La motivazione resta scritta e pubblica nel registro di audit. Mai a pagamento.

La documentazione classica da sola (laboratorio, fatture, ricettario) continua ad aumentare il punteggio artigianale (25 su 100) e a togliere il tetto delle catene premium, ma da sola non arriva alla fascia 65-100. Il certificato entra nella rubrica pubblica, che decide: con esito accreditato apre la terza pallina; con esito parziale, no. Tutto ciò che GelatoMaps offre al gelatiere è gratuito. Pagare non cambia mai palline, punteggio né classifica. Le recensioni sono di Google; noi misuriamo il mestiere. Come si arriva a 3 palline.

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Rivendica la tua scheda gratuitamente: potrai aggiornare foto, orari e gusti, e ricevere le statistiche delle visite. La rivendicazione non modifica mai le palline: quelle si guadagnano nel laboratorio, non si comprano.

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