📍 Córdoba, Av. Colón 1425, Córdoba (Córdoba)
La historia es de manual cordobés: un local en el centro (Chacabuco casi Corrientes) que en 1982 empezó a hacer helado genuino y, generación tras generación, se volvió referencia. El rebranding a "Barilatte" (que contó InfoNegocios) acompañó un plan de expansión sin soltar las recetas. La clientela los llama "exquisitos", "los más ricos"; TripAdvisor le da 4,3/5. Para la evaluación: calidad y trayectoria altas, pero la escala (15 locales, producción industrializada manteniendo recetas artesanales) define el tope.
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