Leroma
📍 Córdoba, Av. Hipólito Yrigoyen 123, X5000 Córdoba
Horarios
| lunes | 8:30–0:30 · martes: 8:30–0:30 · miércoles: 8:30–0:30 · jueves: 8:30–0:30 · viernes: 8:30–2:00 · sábado: 10:00–2:00 · domingo: 10:00–0:30 |
Preguntas frecuentes
Auditoría HELADER-IA
Quiénes son
Leroma nació de dos hermanos cordobeses, Nicolás y Matías Castro, que antes de dedicarse al helado jugaban al fútbol en clubes de cuarta división en Italia. "Nosotros nacimos en una familia con tradición heladera italiana. Mis abuelos eran italianos y ellos son los que iniciaron en el rubro de heladería", contó Nicolás a Circuito Gastronómico (15-nov-2024). El padre de los Castro había seguido el oficio y con el tiempo lo dejó, pero el helado quedó instalado en la familia — "cada domingo en mi casa siempre se consumía helado", recordó Nicolás en esa misma nota. Mientras jugaba al fútbol en Italia, Matías cursó la carrera de maestro heladero — título universitario que, según Vía País (16-nov-2024), solo se otorga en ese país — y al volver le pidieron a su tío abuelo la vieja receta familiar para actualizarla juntos. La primera sucursal abrió en septiembre de 2020, en plena pandemia, sobre avenida Gauss. "Habíamos apuntado a hacer un helado de muy alta calidad y la verdad que el boca en boca hizo todo, y eso nos llevó a abrir otra sucursal al año y hoy tenemos siete sucursales propias y dos franquicias", resumió Nicolás en la entrevista de noviembre de 2024. Punto a Punto Córdoba (15-may-2023) atribuye el nombre de la marca a la combinación de las sílabas de los nombres de tres hermanos — Leonel, Román y Martín —, aunque quienes hablan por la empresa en la prensa gastronómica son Nicolás y Matías: ninguna fuente aclara si son la misma gente con otro nombre de pila o si hay más familia detrás del mostrador, y esta ficha no fuerza una explicación que las fuentes no dan.
Su helado
La receta combina la herencia italiana con tecnología de heladería moderna: materia prima importada —el cacao llega de Ecuador— y una carta que va de los clásicos dulce de leche a sabores propios como chocolate marquise, chocolate rocher, cheesecake, frambuesa y el más reciente caramelo crunch, "que se está pidiendo muchísimo", contó Nicolás Castro a Punto a Punto. El crecimiento de la demanda obligó a mudar la producción a un centro propio poco después de la apertura, y para 2023 ya proyectaban una planta de 2.000 m² para cuadruplicar la producción y triplicar los puntos de venta. El local de Nueva Córdoba, en Hipólito Yrigoyen 123, suma cafetería de especialidad y pastelería bajo la sub-marca "Dolcinos by Leroma" — cannoli siciliano, alfajores y facturas sobre mesas de madera con sillas negras y buena luz natural. "Intentamos que sean productos que estén alineados con toda la propuesta italiana que nosotros tenemos", explicó Nicolás a Circuito Gastronómico. Las reseñas, incluidas las de turistas, coinciden en que es de lo mejor que probaron en el país, con atención cuidada y ambientación de nivel — la reseña destacada de esta ficha, de una visitante que llevaba diez días en Argentina, lo resume así.
Cómo puntúa
Calidad del producto 90 Trayectoria 55 Identidad de marca 85 Presencia digital 70 Puntaje global: 76/100 → 2 bolas (Artesanal Acreditado · 2 bolas (tope premium_franchise)). Pesos D-0005.
Evaluación independiente · HELADER-IA Public Rubric v1.4 + Editorial Pipeline v4 · GelatoMaps · Pagar no altera bolas ni ranking.