El Pingüino
📍 San Salvador de Jujuy, Gral. Belgrano 722, Y4600 San Salvador de Jujuy, Jujuy
Horarios
| lunes | 10:00–22:00 · martes: 10:00–22:00 · miércoles: 10:00–22:00 · jueves: 10:00–22:00 · viernes: 10:00–23:59 · sábado: 10:00–23:59 · domingo: 10:00–22:00 |
Preguntas frecuentes
Auditoría HELADER-IA
Quiénes son
La Heladería Pingüino es la heladería más antigua de Jujuy en funcionamiento, y su historia la contaron sus propios protagonistas. Fue fundada en 1950 por Pino Tomasini y su esposa, María Emilia Di Natale, sobre la calle General Belgrano —hoy peatonal—, donde sigue emplazada. El relato fundacional lo dio el propio Pino al medio jujeño Seguime Jujuy en noviembre de 2021: su madre llegó a Jujuy en septiembre de 1950, «con la vocación plasmada en la mente y acompañada de un maestro heladero italiano», e inauguró la primera Heladería Pingüino en plena calle Belgrano. Tres cuartos de siglo después, la empresa sigue en manos de la familia Tomasini: «Nunca pensé que llegaríamos a tanto; espero que podamos seguir desde la familia llevando adelante la heladería», dijo Pino al recibir el reconocimiento del Concejo Deliberante en diciembre de 2020. La ciudad, de hecho, la trata como patrimonio propio. Cuando María Emilia Di Natale falleció, el 31 de marzo de 2026, El Tribuno de Jujuy tituló que su partida «conmocionó a la comunidad jujeña»: los locales de calle Belgrano y de calle Lavalle cerraron dos días en señal de duelo, y vecinos y clientes se acercaron a dejar recuerdos en las inmediaciones del local. Pocas heladerías del país pueden decir que su cofundadora fue despedida como «una figura clave en la historia gastronómica y cultural» de su provincia.
Su helado
«Nos distinguimos por hacer helados con recetas antiguas sumando sabores nuevos, y nos caracterizamos por utilizar frutas de la zona para crear sabores únicos», definió Pino Tomasini en Seguime Jujuy. El método está descripto con precisión de heladero: en el laboratorio —actualizado con los años— primero se maceran las frutas y después se pasteurizan los lácteos, «para llegar a tener el sabor único que nos distingue». En el podio de siempre están el chocolate, la frutilla y los gustos tropicales; los turistas, en cambio, van derecho a los regionales: el quesillo con cayote y los frutos del ramal — el cartel «Frutos del Ramal» asoma, de hecho, en la vitrina de bateas fotografiada para esta ficha. Y está la insignia que casi ninguna otra provincia tiene: el helado espagueti, una montaña de hebras de crema bañadas en salsa de frutilla y espolvoreadas con coco rallado, servida en plato de loza con el logo de la casa — un clásico norteño que en el resto del país cuesta encontrar. Setenta y cinco años después, la promesa sigue siendo la del origen: «Tratamos de mantener la misma calidad y el mismo sabor que hace 71 años nos caracteriza», decía Tomasini en 2021.
Cómo puntúa
Calidad del producto 85 Trayectoria 90 Identidad de marca 80 Presencia digital 40 Puntaje global: 86/100 → 3 bolas (Artesanal de Excelencia · 3 bolas). Pesos D-0005.
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