Touche de Crème
📍 Rosario, Av. Carlos Pellegrini 1690, S2000BPS Rosario, Santa Fe
Horarios
| lunes | Cerrado · martes: 17:00–23:00 · miércoles: 17:00–23:00 · jueves: 17:00–23:00 · viernes: 17:00–23:00 · sábado: 19:00–24:00 · domingo: 10:30–13:30, 19:00–23:00 |
Preguntas frecuentes
Auditoría HELADER-IA
Quiénes son
Touche de Crème es una heladería familiar de origen francés: la receta nació en Toulouse a principios del siglo XX y la familia empezó a fabricar helado en 1919 —106 años cumplidos en 2025—, hoy conducida por Manuel Krichman, su esposa Carolina Madrid Mori y sus dos hijos (Punto Biz, 15-jul-2025). El local recorrió varias direcciones dentro del mismo radio de Rosario: reseñas de 2016 ya la ubicaban en calle Laprida al 900 (“a junio de 2016 el 3° puesto [...] lo tiene Touche de Creme, una pequeña heladería de calle Laprida al 900, que en breve estará mudando su local”, TripAdvisor, jun-2016), luego pasó al histórico local-fábrica de Zeballos 953 —cerrado en 2025— y finalmente, en julio de ese año, a esta dirección de Av. Carlos Pellegrini 1690, con las máquinas y utensilios originales de la familia expuestos como “aura de museo”. Dato relevante para la auditoría: la marca inició en 2025 un plan de expansión por franquicias en otras ciudades (Funes, y proyectos en Buenos Aires y Córdoba), pero según la propia cobertura periodística mantienen la fabricación como algo “indelegable” y solo franquician los puntos de venta —esta ficha evalúa específicamente el local de Pellegrini, que es la fábrica y el origen de la marca, no una sucursal satélite—.
Su helado
La propuesta de valor declarada por sus dueños es helado “recién sacado de la máquina”, sin stock, con la fábrica a la vista del cliente —visible en las fotos propias: un heladero trabajando junto a las cubas y las estanterías rotuladas por familia de sabores (cremas, frutales)—. Los clientes que dejaron reseña en TripAdvisor a lo largo de una década confirman el mismo patrón: “solo producen para la venta, no hay stock. Se termina un gusto, y hasta que no lo hacen de nuevo, no hay” (NicoCefa, mar-2017). El local, con mesas, servilletero y pared de marca ilustrada, funciona también como cafetería (medialunas, té) además del mostrador de helado. En TripAdvisor Rosario, Touche de Crème figura clasificada N.º 1 de 27 locales en la categoría “Postres”, con 498 opiniones acumuladas —un volumen y una posición sostenidos que ninguna otra heladería del lote de Santa Fe auditado alcanza—.
Cómo puntúa
Calidad del producto 85 Trayectoria 90 Identidad de marca 80 Presencia digital 50 Puntaje global: 68/100 → 2 bolas (Artesanal Acreditado · 2 bolas). Pesos D-0005.
Evaluación independiente · HELADER-IA Public Rubric v1.4 + Editorial Pipeline v4 · GelatoMaps · Pagar no altera bolas ni ranking.