NOI Heladería Cafetería Italiana · C/ Alcalá 569 · San Blas-Canillejas · Madrid · marca fundada en julio 2019 (6+ años) por 3 socios fundadores: (1) Mario Masiá · Chef heladero · vicepresidente de ANHCEA (Asociación Nacional de Heladeros Artesanos de España) · SUBCAMPEÓN MUNDIAL DE HELADERÍA · responsable técnico (recetas + formulación); (2) David Sabater · economista con 20 años de experiencia · responsable financiero; (3) Alejandro Núñez · restaurador con varios establecimientos en España · responsable de ferias, franquicias y marketing · naming «NOI» (italiano «nosotros») registrado nacional y europeamente · concept declarado «helado italiano premium recién hecho» · cobertura HelloChefs + Made in Jijona · web propia noiheladerias.es · presencia en Jijona (mecca heladera española) · ⚠ MODELO FRANQUICIA documentado · Google 4,7/158 reseñas (valoración alta) · score 55/100 · 2 bolas Artesanal Acreditado. ⚠ ASIGNATURA CRÍTICA: modelo franquicia + Mario Masiá subcampeón mundial · 2B PROVISIONAL con potencial 3B fuerte si se confirma elaboración recién hecha in situ en cada local.

Cómo hemos mirado esta ficha

• Web oficial: noiheladerias.es
• Google Maps · 4,7/158 reseñas (verificado mayo 2026)
• HelloChefs: «Mario Masiá impulsa la franquicia Noi, que apuesta por el helado italiano y recién hecho»
• Made in Jijona: «NOI, la franquicia de helado prémium italiano de Mario Masiá»
• 3 socios fundadores: Mario Masiá (chef heladero · vicepresidente ANHCEA · subcampeón mundial) + David Sabater (economista) + Alejandro Núñez (restauración/franquicias)
• Fundación: julio 2019 (6+ años trayectoria)
• Naming: NOI («nosotros» italiano) · registro nacional + europeo
• Dirección: C/ Alcalá 569 · San Blas-Canillejas · 28022 Madrid

La casa y quién está detrás

3 COFUNDADORES PROTAGONISTAS:

• Mario Masiá · Chef heladero · vicepresidente de ANHCEA (Asociación Nacional de Heladeros Artesanos de España · referencia institucional sectorial) · SUBCAMPEÓN MUNDIAL DE HELADERÍA · responsable técnico de NOI (recetas + formulación).

• David Sabater · economista con 20 años de experiencia · responsable financiero de NOI.

• Alejandro Núñez · restaurador con varios establecimientos en España · responsable de ferias, franquicias y marketing.

• Equipo equilibrado: chef heladero de elite + economista veterano + restaurador franquiciador.

MARIO MASIÁ · CHEF SUBCAMPEÓN MUNDIAL · DIFERENCIAL EXCEPCIONAL:

• Subcampeón mundial de heladería · sello editorial muy fuerte (pocos heladeros en España tienen esta distinción).

• Vicepresidente ANHCEA: cargo institucional sectorial.

• Trayectoria heladera de elite reconocida en el sector.

FUNDACIÓN · JULIO 2019 · 6+ AÑOS:

• Julio 2019 · arranque del proyecto NOI con propósito declarado: «traer felicidad a las personas a través del paladar».

• «El mejor del mundo»: posicionamiento explícito por el helado italiano.

NAMING «NOI» · REGISTRO INTERNACIONAL:

• «NOI»: significa «nosotros» en italiano.

• Registro nacional + europeo: protección legal de marca a nivel comunitario.

CONCEPT · HELADO ITALIANO RECIÉN HECHO + CAFETERÍA + CREPERÍA:

• «Helado italiano premium recién hecho» (HelloChefs).

• «Auténticos gelatos artesanales de nata y leche» servidos en copa o cono.

• Concept ampliado: heladería + cafetería + crepería + gofrería.

• Amplia variedad de sabores.

⚠ MODELO FRANQUICIA · AVISO CRÍTICO CODEX:

• NOI opera con modelo de franquicia · documentado en HelloChefs («franquicia NOI») + Made in Jijona («franquicia de helado prémium»).

• Alejandro Núñez maneja franquicias y marketing en el equipo.

• ⚠ REGLA CODEX GELATOMAPS: franquicia comercial industrial tope 1B.

• 2B PROVISIONAL mientras se verifica si las franquicias mantienen elaboración «recién hecha in situ» (el propio claim de marca sugiere que SÍ) o producto centralizado.

• Mitigante fuerte: el lema «helado italiano recién hecho» exige elaboración in situ · si se confirma, mantiene 2B con potencial 3B.

PRESENCIA EN JIJONA · MECCA HELADERA:

• Made in Jijona: cobertura de la marca en el medio sectorial de Jijona (cuna del helado tradicional español).

• Sello editorial fuerte: pocas marcas franquicia tienen cobertura específica en Jijona.

POSICIONAMIENTO Y AVISOS EDITORIALES:

• Caso 2B con argumentos fuertes para 3B: Mario Masiá subcampeón mundial + ANHCEA + concept «recién hecho» + 3 cofundadores identificados + 6 años trayectoria + Made in Jijona.

• Score 55 refleja métricas formales; el valor editorial real es excepcional gracias a Mario Masiá.

• Candidato CLARO a reauditar a 3B tras confirmar consistencia franquicia.

La vitrina, la carta y el obrador

Helado italiano premium recién hecho (declaración de marca · diferencial)

Auténticos gelatos artesanales de nata y leche

Servido en copa o cono

Amplia variedad de sabores

Cafetería + crepería + gofrería (concept ampliado)

Sabores firma específicos: no documentados públicamente al cierre auditoría · pendiente carta detallada

El eco en Google

Google Business Profile · 4,7/5 sobre 158 reseñas · valoración alta con volumen sólido. Patrón en reseñas (cobertura sectorial): referencias al concept «recién hecho», variedad de sabores, atención.

Presencia fuera de Google

Web propia noiheladerias.es operativa · cobertura sectorial HelloChefs + Made in Jijona · ANHCEA institucional · presencia digital sólida + sectorial top tier.

Cómo llegar

Veredicto GelatoMaps

NOI Heladería merece sus 2 bolas con argumentos fuertes para 3B pese al score formal. Factores excepcionales: cofundador Mario Masiá es SUBCAMPEÓN MUNDIAL DE HELADERÍA + vicepresidente ANHCEA (sello editorial inédito en 2B Madrid auditadas) · 3 cofundadores identificados con biografías profesionales · 6 años de trayectoria desde julio 2019 · concept «helado italiano recién hecho» (diferencial frente a franquicias industriales) · cobertura HelloChefs + Made in Jijona · web propia · naming registrado nacional+europeo. Factor limitante: modelo franquicia documentado obliga a revisión codex. Mitigante: el lema «recién hecho» exige elaboración in situ. CANDIDATO CLARÍSIMO A 3B tras confirmar consistencia franquicia.

Score ponderado HELADER-IA: 55/100.

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