Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero: 0 puntos en la dimensión que más pesa.

Artesanía / oficio (25%). El nombre del local incluye «gelati», señal general de heladería que el motor reconoce (7,5 de 25). Lo que la cadena cuenta de su elaboración no puntúa como evidencia.

Valoración Google (15%). 4,6★: 12 de 15 puntos.

Volumen de reseñas (10%). 1.195 reseñas: 8,85 de 10 puntos.

Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, identificador de lugar, descripción y fotografías del local: 8 de 10.

Por qué no sube de banda. Por ser tienda de una cadena en la lista de franquicias premium, la rúbrica aplica el tope de 2 bolas; sin certificado de FormulaMaps la puntuación máxima posible sería de 64. Con un certificado verificado de producción propia en este local el tope podría revisarse.

Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.

La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35, sin certificado. La cadena se trata como franquicia premium (tope de 2 bolas) y la elaboración la declara la propia marca. Con 36/100 está en la banda de 2 bolas (30 a 64).

Sí: es una tienda de la cadena Gelati Dino, que en su web se presenta con más de 30 puntos de venta y elaboración propia de la marca (apartado «In House»), y ofrece solicitar franquicia. Alimarket (2023) la describe como una cadena de 34 establecimientos articulada en torno a Empuria Gel. La rúbrica trata a esta cadena como franquicia premium, con tope de 2 bolas salvo que haya evidencia de producción propia en este local.

Es la misma marca, pero cada tienda tiene su propia ficha y su propia puntuación en el mapa; esta es la del centro comercial Arenas, en la Gran Via.

Según el cartel fotografiado en la ficha de Google, crepes, cookies, latte y frappé.

Lo que más destacan la prensa y los clientes: Tentazione de pistacho; Helado de vainilla y coco; Crepe; Cookie; Latte. La selección cambia según la temporada.

Google Maps el 7-10-2026 la mostraba abierta con cierre a las 22:00. No hemos podido leer el horario semanal completo; conviene confirmarlo por teléfono (932 28 90 83).

Para un local de una cadena premium la tercera bola exige evidencia de producción propia en ese local: certificar sus fórmulas en FormulaMaps (formulamaps.com), gratis para las heladerías que reclaman su ficha, o aportar documentos de un tercero. Un curso por sí solo no da bolas.