Bibì e Bibò
📍 C. Alcalá, 144, Salamanca, 28009 Madrid, España, Madrid
Comparador de heladerías
¿Es la mejor de su ciudad? Compruébalo.
· HELADER-IA
Bibì e Bibò
2 bolas· Artesanía acreditada · 42/100Local de la calle de Alcalá 144 (barrio de Salamanca), uno de los locales propios de la cadena Bibì e Bibò en Madrid (con más en Chamartín, Colombia, Prosperidad, Pío XII, Majadahonda y Las Rozas, además de Barcelona-Sants). Verificado dirección y teléfono contra bibiebibo.es/locales/ (28-sep-2026): coinciden exactamente. 4,9★ sobre 247 reseñas en Google — la nota más alta de los tres locales de la marca revisados en este bloque. La propia marca vende franquicias a terceros y su tabla de conservación publicada declara «+18 meses desde producción» para el helado: un obrador central que fabrica y reparte, no una mantecación diaria en cada tienda. Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni evidencia de producción propia en este local en concreto, el techo son 2 bolas: 42/100.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación certificada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado para este local: 0 puntos en la dimensión que más pesa hoy.
Artesanía / oficio (25%). La marca declara elaboración propia con materias primas de origen (pistacho de Sicilia, avellana del Piamonte, chocolate de Santo Tomé), pero su propia tabla de conservación («+18 meses desde producción») describe un obrador central, no mantecación diaria en cada tienda. Señal autodeclarada, sin verificación de tercero para este local.
Valoración Google (15%). 4,9★ en Google sobre 247 reseñas — la más alta de los tres locales de la marca auditados en este bloque.
Volumen de reseñas (10%). 247 reseñas.
Auditoría digital (10%). Web propia (bibiebibo.es) con ficha de local verificada, Instagram activo (@bibiebibogelati).
Histórico editorial (5%). Cadena italiano-española con varios locales propios en Madrid y Barcelona, y franquicia activa desde al menos 2024-2025.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
Bibì e Bibò declara en su web elaboración diaria con materias primas de origen (pistacho de Sicilia, avellana del Piamonte, chocolate de Santo Tomé). Pero la misma web publica una tabla de conservación de producto que fija «Helados: congelada -18º · +18 meses desde producción · +14 días desde recepción en tienda» — es decir, el helado se fabrica en un obrador central, se congela y se distribuye ya terminado a las tiendas (y a puntos de venta de terceros: una pastelería y dos cafeterías de Madrid). No hay evidencia de mantecación diaria en el local de Alcalá 144 en concreto.
- bibiebibo.es/locales/ — confirma dirección (C. de Alcalá 144) y teléfono (916 754 516) de este local exacto
- bibiebibo.es/franquicias-2/ — tabla de conservación de producto: «Helados · Congelada -18º · +18 meses desde producción»
- bibiebibo.es/locales/ — «Puntos de Venta Autorizados»: el mismo producto se reparte a negocios de terceros (Mage Pastelería, Chocolat, Pandepi)
Modelo semicentralizado declarado por la propia marca (obrador central + reparto a tiendas propias, franquiciadas y de terceros). Sin certificado de formulación ni evidencia de mantecación in situ en este local, techo 2 bolas.
Bibì e Bibò es una cadena italiano-española de heladerías con varios locales propios en Madrid (Chamartín, Príncipe de Vergara, López de Hoyos, Alcalá, C.C. Alcampo-Pío XII, C.C. El Pinar-Majadahonda, Las Rozas) y uno en Barcelona (Sants, ya franquiciado). Tiene Sello de Calidad ASEMPAS 2026-2027 y una ficha con Solete en la Guía Repsol. La marca abrió su programa de franquicias en 2024-2025 y capta franquiciados activamente (bibiebibo.es/franquicias-2/).
- 2024-2025 — La marca abre su programa de franquicias a terceros (bibiebibo.es/franquicias-2/)
Fotos: web oficial / Google Maps.
De los tres locales de Bibì e Bibò revisados en este bloque (Alcalá 144, López de Hoyos 152 y Príncipe de Vergara 266), este es el de valoración más alta (4,9★) y el de más reseñas (247); los tres comparten el mismo modelo de producción central de la marca y el mismo tope de 2 bolas.
La bola no se compra: se acredita. Bibì e Bibò puede pasar de 2 a 3 bolas de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Este pin podría parecer un duplicado frente a los otros locales de Bibì e Bibò en Madrid. Verificado contra bibiebibo.es/locales/: son locales reales y distintos, cada uno con su propia dirección y teléfono (Alcalá 144 / López de Hoyos 152 / Príncipe de Vergara 266, entre otros) — no hay ningún pin repetido; no se propone purga.
Bibì e Bibò (Alcalá 144, Madrid) es 2 bolas — Artesanía acreditada (42/100): un local real de una cadena con presencia consolidada en Madrid y Barcelona, muy bien valorado (4,9★ sobre 247 reseñas), pero cuya propia web describe un obrador central que fabrica y conserva el helado antes de repartirlo — el modelo por el que la marca entra en el tope de franquicia premium del motor. No llega a 3 porque no hay Certificado de Formulación de FormulaMaps ni evidencia de mantecación propia en este local en concreto. Pagar nunca altera las bolas.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Bibì e Bibò?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Es Bibì e Bibò una franquicia?
Sí: la marca tiene página propia de franquiciados (bibiebibo.es/franquicias-2/) y ya cuenta con al menos un local franquiciado (Sants, Barcelona). Este local (Alcalá 144) es uno de los propios de la marca.
¿Por qué 2 bolas y no 3?
Porque la propia web de la marca describe un obrador central que fabrica y conserva el helado hasta 18 meses antes de repartirlo a las tiendas — no hay evidencia de mantecación diaria en este local. La tercera bola exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado, gratis para cualquier heladería reclamada.
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha MAD317 · 2026-09-27
❤️ ¿Te gusta esta heladería?
Regístrate gratis para guardarla en favoritos, votar por tus sabores y descubrir heladerías nuevas cerca de ti.
Google · Email · Sin spam · 10 segundos
🏆 Otras heladerías de 3 bolas en Madrid
Descubre más heladerías artesanales
¿Quieres las tres bolas? Demuéstralo con tus fórmulas.
Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Bibì e Bibò?
Bibì e Bibò se encuentra en C. Alcalá, 144, Salamanca, 28009 Madrid, España, Madrid. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Bibì e Bibò en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Bibì e Bibò tiene 2 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: artesanía acreditada). Además, acumula una nota media de 4.9/5 con 247 reseñas de clientes.
¿Cuántas heladerías hay en Madrid?
En Madrid hay 255 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Bibì e Bibò en GelatoMaps?
Puedes valorar Bibì e Bibò visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
🔗 Visita Bibì e Bibò
🏆 Ranking oficial en Madrid
Las mejor valoradas por la comunidad GelatoMaps. Criterios rigurosos, sin publicidad.
Ver ranking completo →¿Has probado esta heladería?
Tu voto ayuda a otros a encontrar el mejor helado. Solo toma 10 segundos.