Gelato Amuri
📍 Pl. del Mercado, 25, BAJO Derecha, Ciutat Vella, 46001 Valencia, Spain, Valencia
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· HELADER-IA
Gelato Amuri
2 bolas· Artesanía acreditada · 34/100Datos de octubre de 2026 (rúbrica v1.8). Este local, a 50 metros del Mercado Central de València, vende helado en cubetas, para llevar, con opciones sin gluten. Tiene 4,5★ sobre más de 330 reseñas. La casa dice que hace sus helados «con amor, basados en recetas auténticas italianas» y su web habla de «gelato artesanal», pero es una declaración suya y no hay documento de un tercero, así que la puntuación se apoya en la reputación. Resultado: 34/100 → 2 bolas del mapa · Artesanía acreditada.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero sobre cómo se elabora el helado: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). Categoría de heladería de la ficha de Google y descripción del local suman 7,5 de 25 puntos. Las declaraciones propias de la casa no puntúan como evidencia.
Valoración Google (15%). 4,5★: 11,25 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 329 reseñas: 7,24 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa y fotografías del local, web propia: 8,0 de 10.
Por qué no sube de banda. Necesita formulación propia demostrada por un tercero. Con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) la misma ficha podría superar los 65 puntos.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
La web de la casa (una página de constructor Webnode) abre con «Si hay algo que puede transportarnos a Italia en un solo bocado, es el gelato artesanal de Gelato Amuri», y en una respuesta a una reseña de Google la casa escribe que hace los helados «con amor basados en recetas auténticas italianas, cumpliendo la normativa española» y que están libres de gluten. Son declaraciones propias. Las fotos de la vitrina muestran cubetas con helado decorado a mano, pero no sabemos dónde se elabora, y no hay reportaje independiente con visita, facturas, recetario, vídeo del proceso ni certificado de formulación.
- Web de la casa (11-10-2026): «gelato artesanal» y «delicioso sabor que te transportará a Italia» (declaración propia)
- Respuesta de la casa en Google: «recetas auténticas italianas» y «gelatos libres de gluten» (declaración propia)
- Fotos de la ficha de Google: vitrina con cubetas de helado decorado a mano, de pistacho, salsas de frutos rojos y otros sabores
La declaración de la casa queda registrada pero no puntúa como evidencia; no hemos podido ver el laboratorio ni su proceso.
Gelato Amuri está en la Plaça del Mercat, a 50 metros del Mercado Central, en el corazón de Ciutat Vella y a un paso de la Lonja de la Seda. Es un local pequeño de mostrador, sin sala, con una vitrina curva y venta de helado en cono, tarrina, bandeja y para llevar, además de granizados y batidos. La casa se presenta con una web de constructor y una cuenta de Instagram. No hemos localizado prensa, la fecha de apertura ni la identidad del heladero, y la web no incluye página de historia.
- Sin fecha — No hemos podido confirmar la apertura con prensa o archivo
- 11-oct-2026 — Google lo muestra «Cerrado · Apertura: 13:00», 4,5★ sobre 336 reseñas y pide actualizar el horario
- 11-oct-2026 — La web de la casa existe como página Webnode con texto de presentación
Fotos: web oficial / Google Maps.
Los clientes destacan la calidad y la variedad de sabores, la cremosidad del pistacho y la stracciatella, el cuidado con el gluten y un trato amable. Algunos opinan que el precio es discutible.Reseñas de la ficha de Google Maps, consultadas el 11-10-2026
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
En un radio de 500 m, nuestro mapa registra varias heladerías más en Ciutat Vella.
La bola no se compra: se acredita. Gelato Amuri puede pasar de 2 a 3 bolas de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Gelato Amuri puntúa 34/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 2 bolas · Artesanía acreditada. Heladería de mostrador junto al Mercado Central con reputación muy buena y declaración de recetas italianas sin verificación de un tercero. Sin una fuente independiente sobre cómo se elabora su helado, la puntuación depende de la reputación. Un certificado de FormulaMaps, gratis, la haría subir con claridad.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Gelato Amuri?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué 2 bolas con 4,5★ y 329 reseñas?
La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100 y la formulación demostrada vale 35. Sin certificado ni documentos de un tercero, la ficha llega a 34/100: banda de 2 bolas (30 a 64).
¿Es siciliano?
Su nombre, «Amuri», significa amor en siciliano, pero ninguna fuente que hayamos visto dice que el heladero sea siciliano ni que las recetas lo sean; la casa habla de «recetas auténticas italianas».
¿Tiene sin gluten?
La casa dice en Google que sus gelatos están libres de gluten; es una declaración suya.
¿Cuál es su horario?
Google lo muestra el 11-10-2026 como: Google lo muestra «Cerrado · Apertura: 13:00» a mediodía del 11-10-2026 y pide actualizar el horario. Conviene confirmarlo por teléfono (+34 963 91 41 46).
¿Cómo podría conseguir más bolas?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (gratis para la heladería) o con documentos de un tercero. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
- Ficha de Google Maps — Gelato Amuri, Plaça del Mercat 25 (4,5★, 336 reseñas, estado, carta y fotos; 11-10-2026)
- Web de la casa — Gelato Amuri (Webnode; consultada el 11-10-2026)
- Gelato Amuri en Gastroranking (agregador de opiniones: 7,8 sobre 344 opiniones; consultado el 11-10-2026)
- Gelato Amuri en Wanderlog (reseñas de viajeros; consultado el 11-10-2026)
- HELADER-IA Public Rubric v1.8 (criterios de bolas)
- Metodología HELADER-IA de GelatoMaps
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha VAL389 · 11-oct-2026
Ficha de Google Maps — Gelato Amuri, Plaça del Mercat 25 · Web de la casa — Gelato Amuri · Gelato Amuri en Gastroranking · Gelato Amuri en Wanderlog · rúbrica pública HELADER-IA v1.8 · metodología de GelatoMaps.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Gelato Amuri?
Gelato Amuri se encuentra en Pl. del Mercado, 25, BAJO Derecha, Ciutat Vella, 46001 Valencia, Spain, Valencia. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Gelato Amuri en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Gelato Amuri tiene 2 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: artesanía acreditada). Además, acumula una nota media de 4.5/5 con 329 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de Gelato Amuri?
Gelato Amuri abre 6 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: Closed. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Valencia?
En Valencia hay 13 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Gelato Amuri en GelatoMaps?
Puedes valorar Gelato Amuri visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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