Heladeria ROMA
📍 C. de la Marroquina, 28, Moratalaz, 28030 Madrid, Spain, Madrid
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· HELADER-IA
Heladeria ROMA
2 bolas· Artesanía acreditada · 39/100Heladería de barrio en la calle de la Marroquina, con más de cuarenta años según su web y un reportaje independiente de 2015 que sitúa la elaboración en manos de un maestro heladero. Unos 45 sabores en carta con matriz de alérgenos por sabor, sabores propios como Chocolate Roma y Cielo de Moratalaz, copas, granizados y horchata. 4,0★ sobre 1.005 reseñas en Google. Nadie ha descrito recientemente cómo se formula y no hay Certificado de Formulación de FormulaMaps: 2 bolas · 39/100.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación certificada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado: 0 puntos en la dimensión que más pesa. Sin él, el máximo posible son 65 puntos sobre 100.
Artesanía / oficio (25%). Un blog gastronómico independiente (agosto de 2015) sitúa la elaboración en manos de un maestro heladero; la vitrina fotografiada por clientes muestra helado servido con espátula. La fuente tiene 11 años y no describe ingredientes, y los mensajes de «artesanal» de la web son de la propia casa. Puntúa como elaboración propia sin comprobar hoy.
Valoración Google (15%). 4,0★ en Google el 30-09-2026: correcta para su volumen, por debajo de las mejores de Madrid.
Volumen de reseñas (10%). 1.005 reseñas para una heladería de barrio.
Auditoría digital (10%). Web propia con carta y matriz de alérgenos, ficha de Google con fotos y teléfono; Instagram. Sin horario publicado.
Histórico editorial (5%). Más de 40 años según el blog de 2015 y la web (las fechas de fundación difieren). La trayectoria se documenta pero no puntúa en la rúbrica pública.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
Un blog gastronómico independiente (agosto de 2015) cuenta que, tras una renovación total del local, la elaboración de los helados quedó en manos de un maestro heladero con su padre, de 75 años y con oficio desde los 13. La web de la casa afirma que los helados se elaboran a diario con recetas tradicionales; es un mensaje de la propia marca. En la vitrina que fotografían los clientes se ven cubetas de acero con carteles de sabor y colores de helado servido con espátula. No hay foto del obrador, factura de proveedor, recetario ni certificado, y ningún medio ha descrito el proceso desde 2015. Por eso el modelo de producción queda como declarado por la casa y descrito una vez por un tercero hace once años.
- Blog Comer Bien a Buen Precio, agosto de 2015: elaboración a cargo de un maestro heladero, más de 50 sabores
- Web de la casa: 45 sabores con matriz de alérgenos por sabor (mensaje de la propia marca sobre la elaboración diaria)
- Vitrina de cubetas de acero fotografiada por clientes en Google Maps
Elaboración propia declarada por la casa y descrita por un blog de 2015 sin visita al proceso; sin factura, recetario ni certificado. Sin Certificado de Formulación, el techo son 2 bolas.
Según un reportaje de 2015, la heladería nació hacia 1980 en las lonjas de Moratalaz de la mano de dos heladeros de origen romano, de ahí el nombre. En 1987 la llevó un segundo maestro heladero, que la convirtió en parada obligada del verano hasta 2011, cuando dejó el oficio. El dueño renovó por completo el local y confió la elaboración a un nuevo maestro heladero con su padre. La web de la casa da 1985 como año de fundación, así que se publica «más de 40 años». Hoy suma 1.005 reseñas en Google.
- ~1980 — Primeros heladeros de origen romano en Moratalaz, según el blog de 2015
- 1987 — Un segundo maestro heladero toma el relevo
- 2011 — Renovación total del local y cambio de maestro heladero
- Agosto de 2015 — Reportaje independiente: más de 50 sabores y carta de alérgenos
- 30-09-2026 — 1.005 reseñas en Google con 4,0★
Fotos: web oficial / Google Maps.
Helados riquísimos, tienen muchísima variedad y van añadiendo sabores nuevos con frecuencia. Además son enormes: el tamaño más pequeño son dos bolas.Reseña de Google Maps, hace 3 meses (consultada el 30-09-2026)
Heladería de toda la vida de Moratalaz que nunca falla. Helados cremosos, sabor auténtico y ese trato cercano que te hace sentir en casa.Reseña de Google Maps, hace 5 meses (consultada el 30-09-2026)
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
En un radio de 1,6 km de la ficha, el mapa de GelatoMaps solo muestra otra heladería: Heladería Tattasú (4,6★ sobre 217 reseñas, 1 bola). Roma tiene la valoración más baja de las dos y más de cuatro veces sus reseñas: su lugar en el barrio lo da el volumen y los años, no la nota. Cifras del mapa a 30-09-2026.
La bola no se compra: se acredita. Heladeria ROMA puede pasar de 2 a 3 bolas de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Google no muestra horario y la web tampoco lo publica: quien busca «heladería abierta ahora» en Moratalaz no puede saber si la encuentra abierta.
Roma obtiene 2 bolas · Artesanía acreditada · 39/100: una heladería de barrio de más de cuarenta años, con 1.005 reseñas, unos 45 sabores y una matriz de alérgenos por sabor. No llega a 3 bolas porque la única fuente independiente sobre su elaboración es un blog de 2015 sin descripción de ingredientes y no existe Certificado de Formulación de FormulaMaps. Pagar no altera las bolas.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Heladeria ROMA?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Desde cuándo existe Heladería Roma?
Un blog de 2015 la sitúa hacia 1980; la web de la casa dice 1985. En cualquier caso, más de cuarenta años en la calle de la Marroquina.
¿Por qué tiene 2 bolas y no 3?
La tercera bola exige formulación propia demostrada: un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o la descripción reciente de un tercero independiente. Aquí la única fuente independiente es un blog de 2015 y no describe ingredientes.
¿Qué sabores son propios?
El Chocolate Roma y el Cielo de Moratalaz; según el blog de 2015 y la web, son de la casa.
¿Tiene alérgenos señalizados?
Sí: la web publica una matriz por sabor (frutos secos, huevo, gluten y lácteos) y hay un cartel con la misma información en la entrada. Los helados pueden tener contaminación cruzada.
¿Qué puede hacer Heladería Roma para subir de bolas?
Certificar su recetario en FormulaMaps, gratis. Si el veredicto es de producción propia acreditada, GelatoMaps re-audita la ficha. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha MAD087 · 2026-09-30
Web de la casa (30-09-2026) · Comer Bien a Buen Precio (agosto de 2015) · Ficha de Google Maps (30-09-2026): valoración, reseñas y fotos de clientes · Instagram @romaheladeria · Rúbrica pública HELADER-IA v1.8.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Heladeria ROMA?
Heladeria ROMA se encuentra en C. de la Marroquina, 28, Moratalaz, 28030 Madrid, Spain, Madrid. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Heladeria ROMA en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Heladeria ROMA tiene 2 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: artesanía acreditada). Además, acumula una nota media de 4.0/5 con 1.005 reseñas de clientes.
¿Cuántas heladerías hay en Madrid?
En Madrid hay 255 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Heladeria ROMA en GelatoMaps?
Puedes valorar Heladeria ROMA visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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