Manna Gelats
📍 Carrer dels Banys Nous, 22, local 1, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, España, Barcelona
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· HELADER-IA
Manna Gelats
2 bolas· Artesanía acreditada · 32/100Datos al 06-oct-2026 (rúbrica v1.8). Mannà Gelats (carrer dels Banys Nous 22) tiene 4,8★ sobre 623 reseñas en Google y es una heladería del Barri Gòtic con diez años de actividad. Time Out la presenta como especialista en frutas tropicales (guayaba, chirimoya, guanábana) con propietarios venezolanos y oficio aprendido en Italia, y Barcelona Metropolitan habla de recetas familiares con ingredientes de Cataluña, Francia, Italia y Venezuela. Sin certificado de FormulaMaps ni documento de un tercero sobre cómo se formula, el techo es de 2 bolas.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero sobre cómo se formula: 0 puntos en la dimensión que más pesa.
Artesanía / oficio (25%). Time Out dice que todos los helados son de preparación propia y Barcelona Metropolitan describe recetas familiares y fruta comprada en el mercado; son descripciones de la prensa y de la casa, no una verificación del proceso de este local. Solo cuenta la señal general de heladería. Cuenta 2,5 de 25.
Valoración Google (15%). 4,8★: 13,5 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 623 reseñas: 8,04 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Ficha de Google completa, teléfono, web propia (mannagelats.com), Instagram de la casa y 4 fotografías verificadas: 8 de 10.
Por qué no sube a 3 bolas. Necesita formulación propia demostrada por un tercero. Con un certificado de FormulaMaps verificado (gratis para la heladería) la misma ficha podría superar los 65 puntos.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
La casa dice en su web que elabora recetas propias de helado de autor y que tiene una tienda y un obrador. Time Out afirma que todos los helados son de preparación propia y que los propietarios aprendieron el oficio en Italia; Barcelona Metropolitan habla de recetas familiares con ingredientes de Cataluña, Francia, Italia y Venezuela y de sorbetes con fruta comprada en el mercado. La web nombra como proveedores a Valrhona y Chocolates del Rey (chocolate), Eurovanille y Stenger, Babbi y Frigogelo, sin detallar qué compra a cada uno. Ninguna fuente describe cómo se formula el helado ni hemos visto facturas, recetario o vídeo del obrador. Por eso la elaboración propia figura como declarada y no se cuenta como prueba.
- Web de la casa (mannagelats.com): «recetas propias», «1 tienda · 1 obrador», chocolates Valrhona y Chocolates del Rey
- Time Out Barcelona: «todos los helados son de preparación propia»; oficio heladero aprendido en Italia
- Barcelona Metropolitan: recetas familiares con ingredientes de Cataluña, Francia, Italia y Venezuela; sorbetes con fruta del mercado
- Reseñas de Google y Tripadvisor: sabores tropicales y veganos como seña de la casa
Descripciones editoriales y declaración de la casa; ninguna verifica la formulación. Para convertirlo en evidencia: certificado de FormulaMaps, facturas de proveedores, recetario o vídeo del obrador.
Mannà Gelats abrió en el carrer dels Banys Nous, a un paso de la plaza Sant Jaume, y su web habla de diez años en el mercado del helado de Barcelona. Sus propietarios son venezolanos y, según Time Out, aprendieron el oficio heladero en Italia, de ahí una carta que mezcla clásicos italianos con sabores como el tres leches venezolano o las frutas tropicales. Además de la tienda, la casa suministra helado a restaurantes, hace reparto y organiza talleres de heladería.
- Hacia 2016 — Apertura de la tienda del carrer dels Banys Nous 22 (la web habla de diez años de actividad)
- Time Out — Ficha editorial: heladería de frutas tropicales con propietarios venezolanos
- 06-10-2026 — 4,8★ sobre 727 reseñas en Google
Fotos: web oficial / Google Maps.
«Great Gellato in Barcelona»Reseña en Google Maps (consultada el 06-10-2026)
«El mejor helado de Barcelona!!!»Título de una reseña en Tripadvisor (consultada el 06-10-2026)
«Grandiosos sabores de helados venezolanos»Título de una reseña en Tripadvisor (consultada el 06-10-2026)
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
Mannà Gelats se mide con la misma rúbrica y las mismas reglas que el resto de heladerías de Barcelona de este bloque: sin certificado ni documento de un tercero sobre la formulación, el techo es 2 bolas. Su rasgo distintivo frente a las heladerías italianas de la ciudad son las frutas tropicales y la carta vegana.
La bola no se compra: se acredita. Manna Gelats puede pasar de 2 a 3 bolas de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
Manna Gelats puntúa 32/100 (HELADER-IA Public Rubric v1.8) y se queda en 2 bolas · Artesanía acreditada. Tiene una nota muy alta (4,8★) y 623 reseñas, y la prensa la sitúa entre las heladerías de referencia del Barri Gòtic. Esa reputación suma como máximo 25 puntos de 100; la formulación demostrada, que vale 35, no se puede dar por probada solo con descripciones editoriales ni con lo que la casa cuenta de sí misma. Por eso se queda en 2 bolas hasta que haya un certificado de FormulaMaps o documentos de un tercero. Pagar no altera las bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: puede reclamar esta ficha y certificar sus fórmulas en FormulaMaps sin coste.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Manna Gelats?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
Reclamar esta heladería →¿Por qué 2 bolas con 4,8★ y 623 reseñas?
La nota y las reseñas suman como máximo 25 puntos de 100. La formulación demostrada vale 35 y aquí no hay certificado ni documentos de un tercero. Con 32/100 está en la banda de 2 bolas (30 a 64).
¿Es una franquicia?
No. Mannà Gelats se presenta como un solo local con su obrador; también suministra helado a otros negocios y da talleres, pero este informe describe únicamente la tienda de la calle Banys Nous 22.
¿Cómo podría llegar a 3 bolas?
Certificando sus fórmulas en FormulaMaps (gratis) con veredicto de producción propia acreditada, o aportando documentos de un tercero sobre la formulación.
¿Puedo reclamar esta ficha?
Sí. Reclamarla y certificar las fórmulas en FormulaMaps es gratis, y pagar nunca altera las bolas.
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha BCN364 · 06-oct-2026
Ficha de Google Maps (06-10-2026) · Time Out Barcelona · Barcelona Metropolitan · Tripadvisor · web de la casa · rúbrica pública HELADER-IA v1.8.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Manna Gelats?
Manna Gelats se encuentra en Carrer dels Banys Nous, 22, local 1, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, España, Barcelona. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Manna Gelats en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Manna Gelats tiene 2 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: artesanía acreditada). Además, acumula una nota media de 4.8/5 con 623 reseñas de clientes.
¿Cuántas heladerías hay en Barcelona?
En Barcelona hay 149 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Manna Gelats en GelatoMaps?
Puedes valorar Manna Gelats visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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