MISTURA VAGUADA
📍 Av. de Monforte de Lemos, 36, Fuencarral-El Pardo, 28029 Madrid, Spain, Madrid
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· HELADER-IA
MISTURA VAGUADA
2 bolas· Artesanía acreditada · 38/100['MISTURA VAGUADA: local de una cadena de helado a la plancha en Av. de Monforte de Lemos, 36, Fuencarral-El Pardo, 28029 Madrid.', '5,0★ sobre 10 reseñas en Google.', '2 bolas y 38/100 con la rúbrica pública v1.8: Local de una cadena madrileña con obrador propio de marca (documentado por prensa independiente); el helado se termina en plancha fría en la tienda. Tope de 2 bolas por ser obrador central, no local.', 'Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis, incluido certificar fórmulas en FormulaMaps.']
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Modelo de producción. Local de una cadena madrileña con obrador propio de marca (documentado por prensa independiente); el helado se termina en plancha fría en la tienda. Tope de 2 bolas por ser obrador central, no local.
Formulación propia. No hay certificado de FormulaMaps vinculado al local ni a la marca.
Reseñas de Google. 5,0 sobre 10 reseñas: nota máxima, pero con muy pocas opiniones; el resultado se apoya sobre todo en el modelo de producción de la marca.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
El helado de este local no se elabora aquí. La marca declara que crea cada tanda de 20 litros con leche fresca, nata y azúcares, añade los ingredientes de cada sabor, deja reposar la mezcla y la bate en su propio obrador. El Español (mayo de 2023) lo confirma desde fuera: en el obrador de la marca una maestra heladera y su equipo elaboran las recetas, con una producción de unas 80 toneladas al año, y el helado se trabaja después con los toppings en la plancha fría que hay en cada tienda. En la avenida de Monforte de Lemos, por tanto, se mezcla y se sirve.
- Web oficial (misturaicecream.com, «Helados»): tandas de 20 litros con leche fresca, nata y azúcares, reposo y mantecado.
- El Español, reportaje de mayo de 2023: obrador propio con maestra heladera, 80 toneladas al año, plancha fría en cada tienda.
- Foto del mostrador de toppings de un local Mistura (rótulo de la marca visible).
Obrador propio de la marca: el local no elabora, mezcla y sirve. El máximo sin certificar la fórmula son 2 bolas.
Local de la marca Mistura en la avenida de Monforte de Lemos, en el entorno del centro comercial La Vaguada (Fuencarral-El Pardo). Mistura nació en Madrid en 2013 con el helado a la plancha que sus fundadores conocieron en la India, y hoy reparte sus tiendas por la ciudad.
Fotos: web oficial / Google Maps.
Mistura tiene otros locales en el mapa de Madrid (por ejemplo La Latina, en la calle de Toledo 71); todos comparten obrador y método. Este informe describe solo el de la avenida de Monforte de Lemos.
La bola no se compra: se acredita. MISTURA VAGUADA puede pasar de 2 a 3 bolas de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
<p>2 bolas · 38/100. Local de una cadena madrileña con obrador propio de marca (documentado por prensa independiente); el helado se termina en plancha fría en la tienda. Tope de 2 bolas por ser obrador central, no local. 5,0 sobre 10 reseñas: nota máxima, pero con muy pocas opiniones; el resultado se apoya sobre todo en el modelo de producción de la marca.</p><p>Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Quien quiera demostrar formulación propia puede certificar sus fórmulas en FormulaMaps sin coste. Pagar nunca altera las bolas.</p>
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de MISTURA VAGUADA?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
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No: la marca lo elabora en su obrador y en la tienda se trabaja en plancha fría con los toppings.
¿Es una franquicia?
Es una cadena madrileña que ofrece franquicia; el motor la trata como obrador de marca semicentralizado, con tope de 2 bolas.
¿Puede subir de bola?
Solo con un certificado de formulación propia en FormulaMaps, gratis.
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha MAD449 · 2026-09-30
Web de la marca Mistura · El Español (mayo de 2023) · Google Maps (5,0★ · 10 reseñas) · Rúbrica pública HELADER-IA v1.8.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está MISTURA VAGUADA?
MISTURA VAGUADA se encuentra en Av. de Monforte de Lemos, 36, Fuencarral-El Pardo, 28029 Madrid, Spain, Madrid. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene MISTURA VAGUADA en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, MISTURA VAGUADA tiene 2 bolas de 3 en el sistema de calidad (nivel: artesanía acreditada). Además, acumula una nota media de 5.0/5 con 10 reseñas de clientes.
¿Cuál es el horario de MISTURA VAGUADA?
MISTURA VAGUADA abre 7 días a la semana. Por ejemplo, Lunes: 8:30 AM–10:00 PM. Consulta los horarios completos en la ficha de GelatoMaps.
¿Cuántas heladerías hay en Madrid?
En Madrid hay 255 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar MISTURA VAGUADA en GelatoMaps?
Puedes valorar MISTURA VAGUADA visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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