Pastelería Fika Pâtisserie Madrid
📍 C. de Costa Rica, 26, Chamartín, 28016 Madrid, España, Madrid
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Pastelería Fika Pâtisserie Madrid
1 bola· Presencia verificada · 29/100Datos al 30-sep-2026 (rúbrica v1.8). Fika Pâtisserie (calle de Costa Rica 26, Chamartín) tiene 4,9★ sobre 294 reseñas en Google. Es una pastelería de inspiración francesa, con obrador de tartas documentado por la prensa; su tienda online no lista helado y solo dos reseñas de clientes de junio de 2026 dicen que en verano lo hacen. Es una pastelería con helado de temporada: el tope es 1 bola. Resultado: 29/100 → 1 bola · Presencia verificada.
Sin carta de precios pública verificada — no la inventamos.
El veredicto del comité
Formulación demostrada (35%). Sin Certificado de Formulación de FormulaMaps ni documentos de un tercero sobre el helado: 0 puntos.
Artesanía / oficio (25%). El obrador documentado es de repostería, no de helado. No hay foto ni fuente independiente sobre cómo se elabora el helado: 0 puntos.
Valoración Google (15%). 4,9★: 14,25 de 15 puntos.
Volumen de reseñas (10%). 294 reseñas: 7,1 de 10 puntos.
Presencia digital (10%). Web propia, teléfono, horario y 4 fotografías del local; sin Instagram localizado: 8 de 10.
Por qué no sube más. Las pastelerías con helado tienen tope de 1 bola. La tercera bola exige formulación propia demostrada con un Certificado de FormulaMaps, que es gratis para la heladería.
Metodología (cómo se calcula)
Evaluado con la HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4. Escala 0-14 → 0 bolas · 15-29 → 1 · 30-64 → 2 · 65-100 → 3. Techo 2 bolas por defecto: la tercera exige un Certificado de Formulación de FormulaMaps verificado o una excepción documental aprobada por el Fundador — nunca reputación ni evidencia autodeclarada por sí solas. Rúbrica abierta en /api/v1/evaluation-rubric.json. Pagar no altera las bolas.
Fika Pâtisserie es un obrador de repostería francesa: así lo describe El Español en 2023 y lo confirman las fotos de tartaletas y tartas del local. Su tienda online (34 productos) no incluye helado. Dos reseñas de clientes publicadas en junio de 2026 dicen que en verano venden helado, una de ellas «artesanal de chocolate»; es una opinión de cliente, no prueba de elaboración, y ninguna fuente describe cómo se produce. Por eso no se afirma ni se niega la elaboración propia del helado.
- Reportaje de El Español (abril de 2023) sobre el obrador de tartaletas de la casa
- Catálogo online de la web oficial (30-09-2026): 34 productos de pastelería, ninguno de helado
- Reseñas de clientes en el widget de la web (junio de 2026): mencionan helado en verano
- Fotos de la galería de Google Maps (30-09-2026): tartaletas, tarta de limón e interior; ningún helado
Pastelería con helado de temporada: tope de 1 bola aunque se acredite el resto. Si la casa formula su helado, puede certificarlo gratis en FormulaMaps.
Fika Pâtisserie abrió en marzo de 2021 en la calle de Costa Rica, en Chamartín, con un obrador de tartas y tartaletas de inspiración francesa. El Español la reseñó en 2023 como una de las pastelerías que el barrio descubrió durante la pandemia.
- 2021 — Apertura de la pastelería en la calle de Costa Rica
- 2023 — Reportaje de El Español sobre su obrador de tartaletas
Fotos: web oficial / Google Maps.
«Hoy he comprado un helado artesanal de chocolate…»Reseña de cliente en el widget de la web del local (15-jun-2026)
«Ahora en verano hacen unos helados brutales.»Reseña de cliente en el widget de la web del local (26-jun-2026)
Reseñas públicas reproducidas literalmente, elegidas por lo que aportan — también las críticas.
Es una pastelería de especialidad donde el helado es un complemento estacional; no compite con las heladerías de especialidad de Chamartín.
La bola no se compra: se acredita. Pastelería Fika Pâtisserie Madrid puede subir de bola; la tercera se abre de dos formas, nunca pagando por el veredicto:
- FormulaMaps — 8-10 fórmulas propias auditadas en modo Acreditación. Gratis para toda heladería.
- Vía documental: evidencia clara de un tercero independiente sobre su formulación (prensa especializada, jurado técnico), aprobada caso a caso por el Fundador.
Nadie paga por las bolas: solo la formulación propia demostrada abre la tercera.
El helado no aparece en la tienda online ni en las fotos de Google: reclamar la ficha (gratis) permitiría mostrarlo y decir cuándo está disponible.
Fika Pâtisserie queda en 1 bola · Presencia verificada (29/100): una pastelería francesa de Chamartín con 4,9★ sobre 294 reseñas. Es una pastelería con helado de temporada, así que la rúbrica la limita a 1 bola, y no hay fuente ni foto que muestre cómo se hace su helado. Si la casa certifica sus fórmulas en FormulaMaps (gratis), lo revisamos. Pagar no altera las bolas.
✓ Independencia editorial · pagar no altera las bolas¿Eres de Pastelería Fika Pâtisserie Madrid?
Reclama tu ficha: todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis. Puedes corregir datos, subir tus fotos y certificar tus fórmulas en FormulaMaps para optar a la tercera bola.
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Es una pastelería francesa. Dos reseñas de junio de 2026 dicen que en verano venden helado, pero su tienda online no lo lista.
¿Por qué 1 bola?
Una pastelería con helado tiene tope de 1 bola en la rúbrica pública v1.8, y aquí no hay evidencia de elaboración propia del helado. El resultado es 29/100.
¿Es una franquicia?
No hemos encontrado indicios de franquicia.
¿Cómo puede llegar a 3 bolas?
La tercera bola exige formulación propia demostrada: un Certificado de Formulación de FormulaMaps con veredicto de producción propia acreditada. Certificar es gratis y pagar nunca altera las bolas. Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis.
- Ficha de Google Maps — Fika Pâtisserie, C. de Costa Rica 26 (4,9★, 294 reseñas; fotos; 30-09-2026)
- Fika Pâtisserie · web oficial y tienda online
- Fika Pâtisserie · catálogo de productos
- El Español · reportaje sobre el obrador de Fika Pâtisserie (abril de 2023)
- HELADER-IA Public Rubric v1.8 (criterios de bolas)
Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + Editorial Pipeline v4 · ficha MAD240 · 30-sep-2026
Ficha de Google Maps (30-09-2026) · web oficial · El Español (2023) · rúbrica pública HELADER-IA v1.8.
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Desde la Rúbrica Pública v1.8 la formulación propia es lo que más pesa (35 de 100) y la banda de 3 bolas empieza justo donde acaba lo que se puede alcanzar sin certificado: con tus fórmulas acreditadas, la tercera bola llega. Mete 8-10 de tus fórmulas en FormulaMaps —gratis, sin enseñar recetas— y pide tu re-auditoría. Nadie formado utiliza base: un recetario que se apoya en semielaborados sale «parcial» y se queda en 2. Reclamar tu heladería también es gratis, y con ella decides qué se ve de ella. ¿Aún no formulas? El Tutor de FormulaMaps enseña a balancear (sólidos, azúcares, PAC, POD) — aprende a formular antes de acreditar.
Todo lo que GelatoMaps ofrece al heladero es gratis: reclamar tu ficha y acreditar tus fórmulas en FormulaMaps. Pagar nunca cambia bolas, puntuación ni ranking. El certificado lo emite un motor determinista y lo puede verificar cualquiera; la rúbrica pública decide con él. El certificado entra en la rúbrica pública, que decide: con veredicto acreditado abre la tercera bola; con veredicto parcial (el recetario se apoya en bases), no.
¿Dónde está Pastelería Fika Pâtisserie Madrid?
Pastelería Fika Pâtisserie Madrid se encuentra en C. de Costa Rica, 26, Chamartín, 28016 Madrid, España, Madrid. Su ubicación está disponible en el mapa interactivo de GelatoMaps.
¿Qué puntuación tiene Pastelería Fika Pâtisserie Madrid en GelatoMaps?
Según GelatoMaps, Pastelería Fika Pâtisserie Madrid tiene 1 bola de 3 en el sistema de calidad (nivel: presencia verificada). Además, acumula una nota media de 4.9/5 con 294 reseñas de clientes.
¿Cuántas heladerías hay en Madrid?
En Madrid hay 255 heladerías registradas en GelatoMaps. Puedes ver el directorio completo y el ranking de las mejor valoradas.
¿Cómo puedo valorar Pastelería Fika Pâtisserie Madrid en GelatoMaps?
Puedes valorar Pastelería Fika Pâtisserie Madrid visitando el local y escaneando el código QR exclusivo, o a través del mapa interactivo en gelatomaps.com. Las valoraciones son verificadas y sin incentivo comercial.
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