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Firenze

Gelateria Artigianale La Sorbettiera | Santo Spirito

Via Mazzetta, 9/a, 50125 Firenze FI, Italia
3 bolas
79
/100
Eccellenza artigianale · 3 palline
Gelateria Artigianale La Sorbettiera | Santo Spirito

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Scheda completa: fotografie reali ispezionate una a una, rating Google verificato in diretta, riconoscimenti controllati contro la fonte. AGGIORNAMENTO 12-ago-2026 (revisione norma bolas): punteggio calcolato (79/100) allineato al livello 3 secondo la nuova norma editoriale — il punteggio comanda, senza requisito aggiuntivo di conferma di coni Gambero Rosso quando non c'è un tetto dottrinale (industriale/franchise premium/bar) applicabile.

Chi sono

La Sorbettiera di via Mazzetta 9a è una delle botteghe della stessa insegna fondata da Antonio Ciabattoni (sede storica a piazza Torquato Tasso 11r, censita a parte come FI021), confermata come sede reale e autonoma dalla pagina ufficiale 'Le botteghe' del sito lasorbettiera.it, insieme a via de' Banchi 49r e via de' Bardi 69r.

Il loro gelato

Stessa filosofia e stessa carta gusti del marchio: gelato artigianale gluten free, gusti classici e creazioni gourmet come il Catrame o il Thai, oltre alla mattonella tra due cialde friabili.

Italia, patria del gelato

Firenze, dopo l'apertura del blocco precedente, mostra la sua vera densità: sette insegne fiorentine con Due Coni nella guida Gelaterie d'Italia 2027 del Gambero Rosso — Magnolfi, Badiani, Vivoli, Sbrino, La Sorbettiera, Gabriele Vannucci ed Edoardo il gelato biologico — accanto a botteghe storiche come Vivoli, quasi cento anni di attività e quattro generazioni della stessa famiglia, o Cantina del Gelato, ricavata in un'antica cantina vinicola con vista su Ponte Vecchio. Nessuna di queste insegne ha ancora un Tre Coni confermato: GelatoMaps applica il tetto di 2 palline finché non arriva prova diretta di mantecazione in loco, indipendentemente da quanto alto sia il punteggio calcolato.

Come punteggia

Qualità del prodotto
50
Storia e mestiere
50
Identità della bottega
55
Presenza digitale
40

Punteggio globale: 79/100 → 3 palline (Eccellenza artigianale · 3 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Il banco e la vetrina dei gusti.
Il banco e la vetrina dei gusti.
Le vaschette in vetrina.
Le vaschette in vetrina.
Il gelato servito.
Il gelato servito.
Un dettaglio della vetrina.
Un dettaglio della vetrina.
Il locale in servizio.
Il locale in servizio.
Il gelato della casa.
Il gelato della casa.
Un dettaglio del banco.
Un dettaglio del banco.
Il locale visto dall'interno.
Il locale visto dall'interno.

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

IndirizzoVia Mazzetta, 9/a, 50125 Firenze FI, Italia
Google4,8 · 942 recensioni (verificato 9 agosto 2026)

Fonti: lasorbettiera.it/lebotteghe · tripadvisor.com (d24192713) · gamberorosso.it/luoghi/locali/gelateria/la-sorbettiera-2 · Google Maps, verifica diretta 9 agosto 2026 · Rubrica HELADER-IA v1.4.

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Perché 3 palline con 79 punti

Questa gelateria ha già la massima classificazione: 3 palline, eccellenza artigianale documentata.

Scala pubblica: 25-49 → 1 pallina · 50-74 → 2 palline · 75-100 → 3 palline. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.

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