Dove si trova Venchi Cioccolato & Gelato — Piazza del Mercato Nuovo?

Venchi Cioccolato & Gelato — Piazza del Mercato Nuovo si trova in Via Calimaruzza, 2-4, 50122 Firenze FI, Italia, Firenze.

Qual è la valutazione di Venchi Cioccolato & Gelato — Piazza del Mercato Nuovo su GelatoMaps?

Secondo GelatoMaps, Venchi Cioccolato & Gelato — Piazza del Mercato Nuovo ha 2 palline su 3 nel sistema di qualità (livello: artigianale accreditata).

Firenze

Venchi Cioccolato & Gelato — Piazza del Mercato Nuovo

Q: Come posso valutare Venchi Cioccolato & Gelato — Piazza del Mercato Nuovo su GelatoMaps?

Puoi valutare Venchi Cioccolato & Gelato — Piazza del Mercato Nuovo visitando il locale, oppure tramite la mappa interattiva su gelatomaps.com. Le valutazioni sono verificate e senza incentivi commerciali: pagare non altera mai la classifica.

Via Calimaruzza, 2-4, 50122 Firenze FI, Italia

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Artigianale accreditata · 2 palline

Venchi Cioccolato & Gelato — Piazza del Mercato Nuovo

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Punteggio calcolato: 82/100 (che corrisponderebbe a 3 palline). Palline assegnate: 2 — premium_franchise — fabbrica unica a Castelletto Stura (Cuneo) che rifornisce paste base e ingredienti a 140+ negozi monomarca nel mondo, forte integrazione verticale; Google classifica l'attività principalmente come 'Tienda de productos de chocolate', non gelateria → limitato a 2, heritage 1878 e posizionamento premium reali ma produzione tutt'altro che artigianale a livello di singolo negozio. La differenza è dichiarata apposta: GelatoMaps non nasconde i propri tetti.

Chi sono

Venchi è un'azienda dolciaria italiana fondata nel 1878 da Silviano Venchi, con sede e fabbrica a Castelletto Stura (Cuneo, Piemonte), nel cuore della zona del cioccolato piemontese. Impiega oltre mille persone (150 nella sola produzione) e conta più di 140 negozi monomarca nel mondo. Il punto vendita di via Calimaruzza 18 a Firenze è uno store diretto del marchio, vicino a Piazza della Signoria.

Il loro gelato

Il modello di Venchi prevede che ingredienti base del gelato — latte fresco, zucchero, paste di nocciola, pistacchio e cioccolato — arrivino direttamente dai laboratori centrali di Castelletto Stura verso tutti i punti vendita, con una forte integrazione verticale della produzione. Non si tratta quindi di gelato artigianale a produzione singola, ma di un marchio a produzione semicentralizzata su scala industriale/premium.

Italia, patria del gelato

Firenze chiude un capitolo importante di questo censimento con otto indirizzi che vanno dal Mercato Centrale al Ponte Vecchio: I Gelati del Bondi ha conquistato i Tre Coni del Gambero Rosso nel 2024 ma li ha persi nell'edizione 2027 (la Toscana ne conta oggi solo tre); Perché No!, aperta nel 1939, è una delle gelaterie più antiche della città e inventò i semifreddi durante la guerra; My Sugar vinse il Gelato Festival Firenze 2016 con la frutta comprata ogni giorno al Mercato Centrale. Venchi, invece, è l'esempio più chiaro di produzione centralizzata: le paste base arrivano tutte dalla fabbrica di Castelletto Stura (Cuneo) a più di 140 negozi nel mondo.

Come punteggia

Qualità del prodotto

Storia e mestiere

Identità della bottega

Presenza digitale

Punteggio globale: 82/100 → 2 palline (Artigianale accreditata · 2 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

Indirizzo	Via Calimaruzza, 2-4, 50122 Firenze FI, Italia
Google	4,8 · 9370 recensioni (verificato 10 agosto 2026)

Fonti: it.venchi.com · en.wikipedia.org · reteimprese.it · ilsole24ore.com · Google Maps, verifica diretta 10 agosto 2026 · Rubrica HELADER-IA v1.4.

Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

Perché 2 palline con 82 punti

Il punteggio arriverebbe a 3 palline, ma dalla regola v1.6 la terza pallina richiede la prova della produzione propria: non basta la reputazione online. Senza quella prova la scheda resta a 2. È la stessa regola per tutti, in tutti i paesi.

Scala pubblica: 25-49 → 1 pallina · 50-74 → 2 palline · 75-100 → 3 palline. I tetti per categoria e modello di produzione possono abbassare le palline, mai alzarle.

Come salire a 3 palline

Due strade, equivalenti: portano allo stesso identico numero. Nessuna delle due si paga — pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.

1 · Documentazione classica

Video o foto del laboratorio (mantecatore, pastorizzatore, vasche in lavorazione) + fatture dei fornitori di materia prima + il tuo ricettario. Inviali a hola@gelatomaps.com: rivalutiamo senza costo.

2 · Certificato di Formulazione FormulaMaps

Inserisci le tue formule su FormulaMaps: il motore analizza il ricettario in modo deterministico (solidi, zuccheri, PAC, POD) ed emette un certificato verificabile con hash. È la prova più forte perché chiunque può verificarla. Il certificato non contiene le tue ricette e non le condivide mai.

Il certificato non assegna palline da solo: vale come prova di produzione propria. A decidere le palline è sempre la rivalutazione HELADER-IA, con la stessa rubrica pubblica per tutti.