Heladería del Parque
📍 San Juan, Av. José Ignacio de la Roza Oeste 1294, J5402DCZ San Juan
Horarios
| lunes | 10:00–1:00 · martes: 10:00–1:00 · miércoles: 10:00–1:00 · jueves: 10:00–1:00 · viernes: 11:00–2:30 · sábado: 11:00–2:30 · domingo: 10:00–1:00 |
Preguntas frecuentes
Auditoría HELADER-IA
Quiénes son
Cremas Heladas del Parque es la esquina donde empezó todo: la boca de avenida José Ignacio de la Roza y Urquiza es la sucursal fundadora de la marca de helado artesanal más extendida de San Juan. La historia la contaron sus dueños a la prensa provincial y es de manual del emprendedor cuyano: Berto Bunda y Analía Más se iniciaron en el rubro con poco más de veinte años, contratados en plena crisis de 2000-2001 por un fabricante sanjuanino instalado en La Rioja. Pasaron más de cuatro años aprendiendo elaboración y mostrador en Chilecito, hasta que el dueño de esa heladería, Ricardo Sánchez, les ofreció sus máquinas: "Me dijo que algún día estaríamos solos y las necesitaría, así que las compré. Él me enseñó todo y me parecía desleal competirle a quien me enseñó" — Tiempo de San Juan · 16 dic 2018. Volvieron a San Juan en 2005, instalaron esas máquinas "en un saloncito en el fondo de la casa de mi suegro en Rawson" —veinte años después, ese salón es su fábrica central— y en octubre abrieron la primera heladería, acá, en De la Roza y Urquiza. El nombre es el homenaje a un local que nunca existió: la heladería iba a instalarse en "La Casita de Chocolate", la casita de madera junto a la Legislatura, pegada al Parque de Mayo. El proyecto no se concretó, pero el nombre quedó — Diario Huarpe · 21 feb 2023. Los primeros años fueron durísimos: ocho años sin vacaciones, un tiempo sin auto, yendo y viniendo en colectivo entre la elaboración de Rawson y el mostrador de Capital. "Mi señora estaba tan cansada que me decía: 'cambiemos de rubro'", recuerda Bunda. No cambiaron: en 2012 abrieron la primera sucursal, en 2018 ya eran 14 bocas con más de 100 empleados, y en 2023 la firma llegó a las 20 franquicias repartidas por los departamentos de la provincia —la última en Barreal—, más el parador de Punta Negra que explotan desde la pandemia.
Su helado
La casa produce 100% artesanal, sin conservantes ni colorantes, con materia prima mayormente sanjuanina: pistachos, nueces, pasas, almendras y duraznos de la provincia (la leche es Sancor). La carta ronda los 58-70 sabores según la temporada, con línea light y vegana, y tres banderas con nombre propio: el Chocolate Del Parque (chocolate con pionono remojado en licor y dulce de leche repostero), el Pistacho "de impronta netamente sanjuanina" y el Alfajor Del Parque, hecho con los alfajorcitos de su propia panadería. Fueron además pioneros locales del helado apto para celíacos: la línea nació cuando un cliente preguntó si le ponían harina al helado para dar volumen —práctica que existe en el rubro— y Bunda le respondió que el suyo lleva "leche, crema, azúcar y fruta"; hacia 2018, casi el 40% de la clientela compraba esos gustos. Los volúmenes son de fábrica seria —40.000 kilos mensuales en temporada (octubre-marzo), 25.000 en invierno, con maquinaria italiana de última generación— y aún así el mostrador defiende textura de heladería chica: una reseña destaca, con ojo técnico, que este helado "no se congela duro como en las franquicias típicas". Otra, la del visitante Howard Shore, cuenta que el propio dueño le mostró la heladería y la panadería contigua y le presentó a su panadero, Francisco Levin, por su nombre.
Cómo puntúa
Calidad del producto 59 Trayectoria 70 Identidad de marca 65 Presencia digital 30 Puntaje global: 73/100 → 2 bolas (Artesanal Acreditado · 2 bolas). Pesos D-0005.
Evaluación independiente · HELADER-IA Public Rubric v1.4 + Editorial Pipeline v4 · GelatoMaps · Pagar no altera bolas ni ranking.