Dove si trova Gelateria Artigianale La Sorbettiera?

Gelateria Artigianale La Sorbettiera si trova in Piazza Torquato Tasso, 11r, 50124 Firenze FI, Italia, Firenze.

Qual è la valutazione di Gelateria Artigianale La Sorbettiera su GelatoMaps?

Secondo GelatoMaps, Gelateria Artigianale La Sorbettiera ha 3 palline su 3 nel sistema di qualità (livello: eccellenza artigianale).

Come posso valutare Gelateria Artigianale La Sorbettiera su GelatoMaps?

Puoi valutare Gelateria Artigianale La Sorbettiera visitando il locale, oppure tramite la mappa interattiva su gelatomaps.com. Le valutazioni sono verificate e senza incentivi commerciali: pagare non altera mai la classifica.

Firenze

Gelateria Artigianale La Sorbettiera

Piazza Torquato Tasso, 11r, 50124 Firenze FI, Italia

/100

Eccellenza artigianale · 3 palline

L'esterno del locale. Foto: Google Maps.

Stato della scheda: Scheda completa: fotografie reali ispezionate una a una, rating Google verificato in diretta, riconoscimenti controllati contro la fonte. AGGIORNAMENTO 12-ago-2026 (revisione norma bolas): punteggio calcolato (85/100) allineato al livello 3 secondo la nuova norma editoriale — il punteggio comanda, senza requisito aggiuntivo di conferma di coni Gambero Rosso quando non c'è un tetto dottrinale (industriale/franchise premium/bar) applicabile.

Chi sono

La Sorbettiera di piazza Torquato Tasso 11r è la bottega storica del marchio, aperta da Antonio Ciabattoni. La sua storia comincia a 14 anni, quando lavora come garzone nella gelateria della famiglia Brustolon a Coblenza, in Germania -- da lì eredita una tradizione di famiglia che risale al 1934. Tornato a Firenze, apre qui la prima bottega de La Sorbettiera, accanto alla moglie Elisa e a un gruppo di soci con la stessa passione. Dal 2018 la tradizione continua anche a Bonn, in Germania, con il fratello Simone e Tatiana.

Il loro gelato

Gelato artigianale gluten free (alcuni gusti anche senza lattosio), tra i grandi classici e creazioni gourmet come il Thai (lemongrass e cocco), il New England 1776 (sciroppo d'acero e bacon caramellato) o il Catrame (cioccolato fondente e fiordilatte dell'Oltrarno). Specialità della casa è la 'mattonella', il gelato racchiuso tra due cialde friabili. Riconosciuta con Due Coni nella guida Gelaterie d'Italia 2027 del Gambero Rosso, con indirizzo ufficiale coincidente con questa sede.

La bacheca dei trofei

2027

Due Coni — Gambero Rosso, Gelaterie d'Italia

Scheda ufficiale Gambero Rosso: «La Sorbettiera, p.zza T. Tasso, 11r, Firenze (FI)» — «Diverse le sedi, in città e anche all'estero, per questa insegna. Dodici gusti in carapina dietro il bancone raccontano la storia e la grande passione di Antonio Ciabattoni».

Verificato contro: gamberorosso.it/luoghi/locali/gelateria/la-sorbettiera-2/; confermato da 055firenze.it, 29-giu-2026 (elenco Due Coni)

Guide e riconoscimenti

Dove compare questa gelateria. Ogni voce è stata verificata una per una contro la fonte indicata; nessuna è riportata per sentito dire.

Gambero Rosso — Gelaterie d'Italia2027

Due Coni (guida 2027)

gamberorosso.it

Italia, patria del gelato

Firenze, dopo l'apertura del blocco precedente, mostra la sua vera densità: sette insegne fiorentine con Due Coni nella guida Gelaterie d'Italia 2027 del Gambero Rosso — Magnolfi, Badiani, Vivoli, Sbrino, La Sorbettiera, Gabriele Vannucci ed Edoardo il gelato biologico — accanto a botteghe storiche come Vivoli, quasi cento anni di attività e quattro generazioni della stessa famiglia, o Cantina del Gelato, ricavata in un'antica cantina vinicola con vista su Ponte Vecchio. Nessuna di queste insegne ha ancora un Tre Coni confermato: GelatoMaps applica il tetto di 2 palline finché non arriva prova diretta di mantecazione in loco, indipendentemente da quanto alto sia il punteggio calcolato.

Come punteggia

Qualità del prodotto

Storia e mestiere

Identità della bottega

Presenza digitale

Punteggio globale: 85/100 → 3 palline (Eccellenza artigianale · 3 palline). Rubrica HELADER-IA Public Rubric v1.4 (CC-BY-4.0) — chiunque può rifare il conto: rubrica aperta.

Galleria

Fotografie del locale pubblicate su Google Maps, acquisite e ispezionate una a una il 2 agosto 2026. Nessuna immagine generata artificialmente.

Dati pratici

Indirizzo	Piazza Torquato Tasso, 11r, 50124 Firenze FI, Italia
Google	4,7 · 1252 recensioni (verificato 9 agosto 2026)

Fonti: gamberorosso.it/luoghi/locali/gelateria/la-sorbettiera-2 · 055firenze.it · lasorbettiera.it · tripadvisor.com (d2653126) · Google Maps, verifica diretta 9 agosto 2026 · Rubrica HELADER-IA v1.4.

Valutiamo ciò che è pubblico su internet (web e social). Sei della casa? Se pensi che il tuo punteggio non rifletta la realtà, mandaci foto del laboratorio o documentazione: rivalutiamo senza costo. Pagare non altera mai palline, punteggio né classifica.