Il 10,7% delle recensioni su Google è stimato falso e il 70% delle decisioni di ristorazione dipende da quelle stelle. Cosa manca: una rubrica aperta che chiunque possa verificare.
Leggi l'inchiesta →Recensioni false: c'è la legge, manca il dato aperto
Dal 7 aprile comprare recensioni è illegale. Ma il segnale su cui si basano ricerche e assistenti automatici è rimasto lo stesso — e cosa può metterci accanto una rubrica pubblica.
Come riconoscere il gelato artigianale
Cinque prove pratiche da fare al banco — lo scioglimento, l'aria, il colore, gli ingredienti e il laboratorio — e il metodo aperto con cui valutiamo le gelaterie.
Le gelaterie Tre Coni Gambero Rosso verificate
74 gelaterie su 1.517 auditate confermano oggi il massimo riconoscimento della guida Gambero Rosso — ognuna verificata da fonte primaria.
Come valutiamo le gelaterie: il metodo HELADER-IA
La scala a palline, la formula pubblica al 100% e perché il tetto di una catena dipende da dove si manteca il gelato, non dall'etichetta.
Sei un gelatiere? Come viene valutata la tua gelateria
Gli stessi sei passi, spiegati da collega a collega: cosa guardiamo, cosa non guardiamo, perché le catene hanno un tetto e come si corregge una scheda sbagliata. Gratis.
Perché la mappa italiana parte dalle migliori
La Spagna è un censimento, l'Italia è un catalogo: confrontare le loro percentuali misura da dove abbiamo iniziato, non il mercato. Lo diciamo apertamente, con i numeri.
Le migliori gelaterie di Roma secondo HELADER-IA
Classifica completa delle 44 gelaterie della provincia di Roma auditate, ordinate per punteggio.