Heladería La Tramontana
C. de Suecia, 55, San Blas-Canillejas, 28022 Madrid, Spain
GelatoMaps · HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + HELADER-IA Editorial Pipeline v4
Spagna · Guida verificata
Migliori gelaterie di Madrid: 255 verificate
Abbiamo verificato 255 gelaterie a Madrid con un metodo pubblico. Non è una lista di preferiti né una media di recensioni: è ciò che dicono le prove su chi produce davvero sul posto.
Il verdetto
Dai Gelato
C. de José de Cadalso, 88, Latina, 28044 Madrid, Spain
Heladería Los Alpes
C. Arcipreste de Hita, 6, Chamberí, 28015 Madrid, Spain
Lolli Gelato
Calle de Palafox, 16, Chamberí, 28010 Madrid, Spain
LA GELATERIA ITALIANA
C. de Ríos Rosas, 54, Chamberí, 28003 Madrid, Spain
Fré | Lebanese Ice Cream
C. Arcipreste de Hita, 14, Chamberí, 28015 Madrid, Spain
Heladería Brando
C/ de Hortaleza, 55, Centro, 28004 Madrid, Spain
Bibì e Bibò
C. Joaquín Bau, 1, Chamartín, 28036 Madrid, Spain
Gelateria La Romana dal 1947
C. de San Bernardo, 96, Chamberí, 28015 Madrid, Spain
FANÁTICA Heladeria artesanal
Calle de Diego de León, 61, Salamanca, 28006 Madrid, Spain
Artisan ice cream tutti frutti
Cta. de San Vicente, 22, Moncloa - Aravaca, 28008 Madrid, Spain
Gelatería La Dolce Fina
C. de Villanueva, 31, Salamanca, 28001 Madrid, Spain
Eccolo Gelato
C. de la Cruz, 25, Centro, 28012 Madrid, Spain
Gelateria La Romana dal 1947
P.º de La Habana, 27, Chamartín, 28036 Madrid, Spain
Gelateria La Romana
C. de Rosario Pino, 6, Tetuán, 28020 Madrid, Spain
Bibì e Bibò
C. Alcalá, 144, Salamanca, 28009 Madrid, España
FANÁTICA Heladería Artesanal
Plaza de Olavide, 10, Chamberí, 28010 Madrid, Spain
Gelateria La Romana dal 1947
Calle de Diego de León, 11, Salamanca, 28006 Madrid, Spain
Heladería Cuore
C. de Ginzo de Limia, 56, Fuencarral-El Pardo, 28029 Madrid, Spain
Di Angelo Gelateria
P.º de las Yeserías, 41, Arganzuela, 28005 Madrid, Spain
GLU
C. de Manuela Malasaña, 27, Centro, Centro, 28004 Madrid, Spain
Sani Sapori
C. de Lavapiés, 31, Centro, 28012 Madrid, España
Heladería La Vespa
C/ Puerto de Porzuna, 9, bajo B, Villa de Vallecas, 28031 Madrid, Spain
Don Paleteros
C. del Haya, 15, 2 Planta Nave 14, Carabanchel, 28044 Madrid, Spain
Helados Patagonia Artesanal
Pl. de Tirso de Molina, 19, Centro, 28012 Madrid, Spain
Dati al 2026-10-22
La scala
- Tre palline. Formulazione propria dimostrata (Certificato di Formulazione FormulaMaps verificato).
- Due palline. Produzione artigianale verificata.
- Una pallina. Presente, non ancora documentata, o catena con tetto per modello produttivo.
Come riconoscere il vero gelato artigianale
- Si scioglie. Il gelato artigianale perde forma in fretta. Quello industriale tiene la punta per ore, grazie agli stabilizzanti.
- Colori spenti. Il vero pistacchio è verde-bruno opaco, mai fluo. La banana è grigia, non gialla.
- Gusti di stagione. La frutta vera segue la stagione. Gli stessi 40 gusti tutto l'anno sono un catalogo, non un laboratorio.
- Lista ingredienti corta. Se non riesci a leggerla, non è stato fatto lì.
- Chiedi dove si produce. Chi ha il laboratorio dietro il banco te lo dice sempre. In Spagna cerca la parola «obrador».
Perché puoi verificarlo da solo
L'intero metodo è pubblicato con licenza CC-BY-4.0, in linguaggio chiaro e in formato macchina. Chiunque — una persona, un giornalista o un'IA — può applicare la stessa formula agli stessi dati e ottenere lo stesso numero.
Cosa questo sistema non sa
Non sa se il gelato è buono. Sa se ci sono prove che il venditore lo produca. Il gusto non è verificabile da terzi; un laboratorio visibile sì. Misuriamo solo ciò che chiunque può contestare.
Domande dei viaggiatori
Quanto dovrebbe costare un gelato a Madrid?
Un cono o una coppetta piccola con due gusti costa di solito 3–4 €. Nelle zone più turistiche, 1–2 € in più. Il prezzo da solo non dice nulla della qualità.
Il gelato spagnolo è come quello italiano?
L'«helado artesano» spagnolo è il cugino del gelato artigianale: denso, poca aria, mantecato sul posto. Cerca la parola «obrador» (laboratorio proprio) e i gusti locali come turrón e horchata.
Cos'è il gelato al turrón?
Il turrón è il torrone di mandorle di Jijona. Il gelato al turrón è un grande classico delle gelaterie artigianali spagnole — e un buon test: le versioni industriali sanno solo di zucchero.
Si può pagare per essere posizionati meglio?
No. Pagare non cambia mai le palline, il punteggio o la classifica, in nessun paese.
Hai una gelateria in Spagna?
Rivendica la tua scheda, dicci cosa è sbagliato e allega le prove: una foto del laboratorio, un video della mantecazione, il tuo sito. È gratis.
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