OGGI Gelato Barcelona
Carrer Comtal, 15, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Spain
GelatoMaps · HELADER-IA Public Rubric v1.6 (CC-BY-4.0) + HELADER-IA Editorial Pipeline v4
Espagne · Guide audité
Meilleures glaces à Barcelone : 147 glaciers audités
Nous avons audité 147 glaciers à Barcelone selon une méthode publique. Ce n'est ni une liste de favoris ni une moyenne d'avis : c'est ce que disent les preuves sur qui fabrique une vraie glace artisanale sur place.
Le verdict
Gelaaati DI MARCO.
Carrer de la Llibreteria, 7, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Spain
HOLY MADRE Gelateria argentina | Urquinaona
Rda. de Sant Pere, 22, Local 5, Eixample, 08010 Barcelona, Spain
Vincis Heladería
Avinguda de Roma, 148, Eixample, 08011 Barcelona, Spain
HOLY MADRE Heladería argentina en Barcelona
Carrer del Comte Borrell, 61, Local 4, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
HOLY MADRE Heladería argentina en Barcelona
Carrer d'Enric Granados, 37, Eixample, 08007 Barcelona, Spain
Casa Sanzano
Carrer de Lepant, 276, Eixample, 08013 Barcelona, España
Orxateria El Tio Che
Rambla del Poblenou, 44-46, Sant Martí, 08005 Barcelona, Spain
HOLY MADRE, heladería argentina en Barcelona
Rbla. del Poblenou, 123, Local 12, Sant Martí, 08018 Barcelona, Spain
MAMÁ HELADERA
Rambla del Poblenou, 44, Sant Martí, 08005 Barcelona, Spain
Helados con Sol AURELIEN
Plaça del Sol, 9, Gràcia, 08012 Barcelona, España
El Gelat
Rambla de Catalunya, 2-4, Eixample, 08007 Barcelona, España
AMMA Gelato
Plaça de la Virreina, 3, Gràcia, 08024 Barcelona, Spain
Holy Madre Heladería argentina | Sagrada Familia
Carrer de València, 443, Eixample, 08013 Barcelona, Spain
Gelateria Da Gallo | Heladería Barcelona
Carrer de Mallorca, 277, Eixample, 08037 Barcelona, Spain
DeLaCrem | Enric Granados
Carrer d'Enric Granados, 15, Eixample, 08007 Barcelona, Spain
GELATOMANIA
Av. de Mistral, 64, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
CAJÚ gelato
Carrer de Rera Palau, 9, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
Flor Gelato | Barcelona
Carrer d'Arizala, 49, Les Corts, 08028 Barcelona, España
La gelateria di Michele
C. de Ribes, 37 bis, Eixample, 08013 Barcelona, España
Manna Gelats
Carrer dels Banys Nous, 22, local 1, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, España
CARAMBOLA gelat artesà de Barcelona
Carrer de Lepant, 269, Eixample, 08013 Barcelona, Spain
Gelats Dellaostia
Carrer del Torrent de l'Olla, 128, Gràcia, 08012 Barcelona, Spain
Cosi Duci - Gelateria Siciliana
Carrer de Pujades, 244, Sant Martí, 08005 Barcelona, Spain
Pot Helados
Carrer de Martínez de la Rosa, 65, Gràcia, 08012 Barcelona, España
Données au 2026-09-06
L'échelle
- Trois boules. Excellence artisanale documentée.
- Deux boules. Fabrication artisanale vérifiée.
- Une boule. Présent, pas encore documenté, ou chaîne plafonnée par son modèle de production.
Reconnaître une vraie glace artisanale
- Elle fond. La glace artisanale perd vite sa forme. L'industrielle tient sa pointe des heures grâce aux stabilisants.
- Couleurs sobres. La vraie pistache est d'un vert brunâtre terne, jamais fluo. La banane est grise, pas jaune.
- Parfums de saison. Le vrai fruit suit la saison. Les mêmes 40 parfums toute l'année, c'est un catalogue, pas un atelier.
- Liste d'ingrédients courte. Si vous ne pouvez pas la lire, ce n'a pas été fait sur place.
- Demandez où c'est fabriqué. Un artisan avec un laboratoire derrière le comptoir vous le dira toujours. En Espagne, cherchez le mot «obrador».
Pourquoi vous pouvez le vérifier vous-même
Toute la méthode est publiée sous licence CC-BY-4.0, en langage clair et en format machine. N'importe qui — une personne, un journaliste ou une IA — peut appliquer la même formule aux mêmes données et obtenir le même chiffre.
Ce que ce système ne sait pas
Il ne sait pas si la glace est bonne. Il sait s'il existe des preuves que le vendeur la fabrique. Le goût ne peut pas être vérifié par un tiers ; un laboratoire visible, si. Nous ne mesurons que ce que chacun peut contester.
Questions de voyageurs
Combien doit coûter une glace à Barcelone ?
Un petit cornet ou pot de deux parfums coûte en général 3–4 €. Dans les zones les plus touristiques, comptez 1–2 € de plus. Le prix seul ne dit rien de la qualité.
Comment commander en espagnol ?
«Un helado, por favor». Cherchez «helado artesano» (artisanal) et le mot «obrador» (laboratoire sur place). La glace artisanale espagnole est dense et proche du gelato italien.
C'est quoi, la glace au turrón ?
Le turrón est le nougat aux amandes de Jijona. La glace au turrón est un grand classique des glaciers artisanaux espagnols — et un bon test : les versions industrielles n'ont que le goût du sucre.
Peut-on payer pour être mieux classé ?
Non. Payer ne change jamais les boules, la note ou le classement, dans aucun pays.
Vous tenez un glacier en Espagne ?
Revendiquez votre fiche, dites-nous ce qui est faux et joignez la preuve : une photo du laboratoire, une vidéo de la fabrication, votre site. C'est gratuit.
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