El Geladet de Sant Gervasi
Carrer de Marià Cubí, 156, Sarrià-Sant Gervasi, 08021 Barcelona, Spain
GelatoMaps · HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + HELADER-IA Editorial Pipeline v4
Espagne · Guide audité
Meilleures glaces à Barcelone : 149 glaciers audités
Nous avons audité 149 glaciers à Barcelone selon une méthode publique. Ce n'est ni une liste de favoris ni une moyenne d'avis : c'est ce que disent les preuves sur qui fabrique une vraie glace artisanale sur place.
Le verdict
El Gelat
Rambla de Catalunya, 2-4, Eixample, 08007 Barcelona, España
Gelato Bar de Cremeria Toscana
Carrer del Consell de Cent, 408, Eixample, 08009 Barcelona, Spain
Dolce Mare: Heladería Artesanal
Puerto olímpico, Gregal, 22, local 9, Sant Martí, 08005 Barcelona, Spain
Heladería Pistacho
Pg. de St. Gervasi, 26, Sarrià-Sant Gervasi, 08022 Barcelona, España
ELABORACION HELADOS ARTESANOS S.L.
Plaça Revolució de Setembre 1868, 1868, Gràcia, 08012 Barcelona, España
Paral·lelo Gelato | Gràcia
Carrer de Sèneca, 18, Gràcia, 08006 Barcelona, Spain
Bibì e Bibò Heladería
Carrer de Sants, 156, Sants-Montjuïc, 08028 Barcelona, España
Gelateria Da Gallo | Heladería Barcelona
Carrer de Mallorca, 277, Eixample, 08037 Barcelona, Spain
Azah Gelateria Libanesa | Gelateria a Barcelona
Carrer d'Enric Granados, 61, Eixample, 08008 Barcelona, Spain
OGGI Gelato Barcelona
Carrer Comtal, 15, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Spain
AMMA Gelato
Plaça de la Virreina, 3, Gràcia, 08024 Barcelona, Spain
La gelateria di Michele
C. de Ribes, 37 bis, Eixample, 08013 Barcelona, España
CAJÚ gelato
Carrer de Rera Palau, 9, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
Cloud gelato italiano
Plaça de Rovira i Trias, 5, Gràcia, 08024 Barcelona
HOLY MADRE Gelateria argentina | Urquinaona
Rda. de Sant Pere, 22, Local 5, Eixample, 08010 Barcelona, Spain
GELATOMANIA
Av. de Mistral, 64, Eixample, 08015 Barcelona, Spain
Gelateria Luigi
Rambla del Poblenou, 22, Sant Martí, 08005 Barcelona, Spain
Panna Gelati | Born
Pg. del Born, 32, Ciutat Vella, 08003 Barcelona, Spain
Badiani Gelato | Rosselló
Carrer del Rosselló, 232, Eixample, 08008 Barcelona
Sweet n' Ice Gelateria a Barcelona
Carrer de Roger de Flor, 200, Eixample, 08013 Barcelona, Spain
Flor Gelato
Carrer del Consell de Cent, 223, Eixample, 08011 Barcelona, Spain
Badiani Gelato | Sarrià
Carrer de Mandri, 37, Sarrià-Sant Gervasi, 08022 Barcelona, Spain
Amorino Gelato - Barcelona Ferran
Carrer de Ferran, 27, Ciutat Vella, 08002 Barcelona, Spain
Gelati Dino
Plaça de Sarrià, 9, Sarrià-Sant Gervasi, 08017 Barcelona, España
Données au 2026-10-22
L'échelle
- Trois boules. Formulation propre démontrée (Certificat de Formulation FormulaMaps vérifié).
- Deux boules. Fabrication artisanale vérifiée.
- Une boule. Présent, pas encore documenté, ou chaîne plafonnée par son modèle de production.
Reconnaître une vraie glace artisanale
- Elle fond. La glace artisanale perd vite sa forme. L'industrielle tient sa pointe des heures grâce aux stabilisants.
- Couleurs sobres. La vraie pistache est d'un vert brunâtre terne, jamais fluo. La banane est grise, pas jaune.
- Parfums de saison. Le vrai fruit suit la saison. Les mêmes 40 parfums toute l'année, c'est un catalogue, pas un atelier.
- Liste d'ingrédients courte. Si vous ne pouvez pas la lire, ce n'a pas été fait sur place.
- Demandez où c'est fabriqué. Un artisan avec un laboratoire derrière le comptoir vous le dira toujours. En Espagne, cherchez le mot «obrador».
Pourquoi vous pouvez le vérifier vous-même
Toute la méthode est publiée sous licence CC-BY-4.0, en langage clair et en format machine. N'importe qui — une personne, un journaliste ou une IA — peut appliquer la même formule aux mêmes données et obtenir le même chiffre.
Ce que ce système ne sait pas
Il ne sait pas si la glace est bonne. Il sait s'il existe des preuves que le vendeur la fabrique. Le goût ne peut pas être vérifié par un tiers ; un laboratoire visible, si. Nous ne mesurons que ce que chacun peut contester.
Questions de voyageurs
Combien doit coûter une glace à Barcelone ?
Un petit cornet ou pot de deux parfums coûte en général 3–4 €. Dans les zones les plus touristiques, comptez 1–2 € de plus. Le prix seul ne dit rien de la qualité.
Comment commander en espagnol ?
«Un helado, por favor». Cherchez «helado artesano» (artisanal) et le mot «obrador» (laboratoire sur place). La glace artisanale espagnole est dense et proche du gelato italien.
C'est quoi, la glace au turrón ?
Le turrón est le nougat aux amandes de Jijona. La glace au turrón est un grand classique des glaciers artisanaux espagnols — et un bon test : les versions industrielles n'ont que le goût du sucre.
Peut-on payer pour être mieux classé ?
Non. Payer ne change jamais les boules, la note ou le classement, dans aucun pays.
Vous tenez un glacier en Espagne ?
Revendiquez votre fiche, dites-nous ce qui est faux et joignez la preuve : une photo du laboratoire, une vidéo de la fabrication, votre site. C'est gratuit.
Ouvrir la carte de l'Espagne →Autres villes espagnoles
MadridValenceSévilleMalagaPalma de MajorqueGrenadeAlicanteCordoueMarbellaBilbaoSaragosseSanta Cruz de TénérifeLas Palmas de Grande CanarieBenidormIbizaSaint-Jacques-de-CompostelleTolèdeCadixTarragone
Creado por un heladero, para los heladeros · GelatoMaps ·
gelatomaps.com