GelatoMaps · HELADER-IA Public Rubric v1.6 (CC-BY-4.0) + HELADER-IA Editorial Pipeline v4

Espagne · Guide audité

Meilleures glaces à Malaga : 70 glaciers audités

Nous avons audité 70 glaciers à Malaga selon une méthode publique. Ce n'est ni une liste de favoris ni une moyenne d'avis : c'est ce que disent les preuves sur qui fabrique une vraie glace artisanale sur place.

Le verdict

Eccolo Gelato Málaga

3 boules92/100★ 5,0

C. San Juan, 32, Distrito Centro, 29005 Málaga, Spain

Heladería Santa Gema (El Palo)

3 boules92/100★ 4,4

C/ Escultor Marín Higueras s/n, Málaga-Este, 29017 Málaga, Spain

Heladería Inma

3 boules91/100★ 4,6

C. Moreti, 15, Carretera de Cádiz, 29003 Málaga, Spain

Nitte Gelato Soho

3 boules88/100★ 4,9

C/ Trinidad Grund, 7, Distrito Centro, 29001 Málaga, Spain

Gulateria Heladeria Artesanal & Cafe

3 boules87/100★ 5,0

C. Realenga de San Luis, 12, Carretera de Cádiz, 29004 Málaga, España

Avari - Heladería & Cafetería

3 boules83/100★ 5,0

C. Carretería, 96, Distrito Centro, 29008 Málaga, Spain

Levi Angelo Gelato

3 boules83/100★ 4,8

C. Tomás Heredia, 11, Distrito Centro, 29001 Málaga, Spain

Kalua Ice S.L.

3 boules76/100★ 4,4

Av. Plutarco, 75, Teatinos-Universidad, 29010 Málaga, Spain

Badiani Gelato Malaga

3 boules75/100★ 4,8

Av. de Andalucía, 6 El Corte Inglés Málaga, El Corte Inglés - Gourmet Experience, Edificio 1, Distrito Centro, 29007 Málaga, Spain

Gianduia Gelatería

2 boules74/100★ 4,9

C. Sánchez Pastor, 3, Distrito Centro, 29015 Málaga, Spain

Capo Bonifati Gelato

2 boules72/100★ 4,5

Av. Plutarco, 61, Teatinos-Universidad, 29010 Málaga, Spain

Kalua Artisanal Gelato

2 boules72/100★ 4,4

Av. de Molière, 25, Carretera de Cádiz, 29004 Málaga, Spain

Kalúa Helados Uncibay

2 boules70/100★ 4,6

Pl. de Uncibay, 8, Distrito Centro, 29008 Málaga, Spain

Helados Bico de Xeado Málaga

2 boules70/100★ 4,8

C/ Méndez Núñez, 6, Distrito Centro, 29008 Málaga, Spain

Biancocero Heladeria

2 boules70/100★ 4,6

fuente olletas, Cam. del Colmenar, 30, Distrito Centro, 29013 Málaga, Spain

De Luque

2 boules69/100★ 4,9

Ctra. Carril de la Chupa, 13, Carretera de Cádiz, 29004 Málaga, Spain

Santinis Gelato

2 boules68/100★ 4,8

C. Cárcer, n° 8, Distrito Centro, 29012 Málaga, Spain

D'Lorenzo Gelato

2 boules68/100★ 4,6

C. Andrómeda, 7, Local 9, Teatinos-Universidad, 29010 Málaga, Spain

DiLorenzo Gelato Los Tilos

2 boules66/100★ 4,2

C. Mauricio Moro Pareto, 1, Cruz de Humilladero, 29006 Málaga, Spain

YUMMY MALAGA- Heladería Gluten Free & Vegan

2 boules65/100★ 4,6

C. Molina Lario, 6, Distrito Centro, 29015 Málaga, Spain

Heladería y Pastelería Ignacio Mira

2 boules65/100★ 4,5

Av. Mayorazgo, 22, Málaga-Este, 29016 Málaga, Spain

D'Lorenzo Gelato Avenida Europa

2 boules65/100★ 4,8

Av de Europa, 95, Carretera de Cádiz, 29003 Málaga, Spain

Heladería Artesol

2 boules65/100★ 4,7

Cam. del Colmenar, 1, Distrito Centro, 29013 Málaga, España

Heladería Fratelly

2 boules63/100★ 4,4

C. Tomás Echeverría, 6, Carretera de Cádiz, 29002 Málaga, Spain

Heladería Artesanal Saborea

2 boules63/100★ 4,6

Av. Jane Bowles, 14, Palma-Palmilla, 29011 Málaga, Spain

Données au 2026-09-06

L'échelle

Trois boules. Excellence artisanale documentée.
Deux boules. Fabrication artisanale vérifiée.
Une boule. Présent, pas encore documenté, ou chaîne plafonnée par son modèle de production.

Reconnaître une vraie glace artisanale

Elle fond. La glace artisanale perd vite sa forme. L'industrielle tient sa pointe des heures grâce aux stabilisants.
Couleurs sobres. La vraie pistache est d'un vert brunâtre terne, jamais fluo. La banane est grise, pas jaune.
Parfums de saison. Le vrai fruit suit la saison. Les mêmes 40 parfums toute l'année, c'est un catalogue, pas un atelier.
Liste d'ingrédients courte. Si vous ne pouvez pas la lire, ce n'a pas été fait sur place.
Demandez où c'est fabriqué. Un artisan avec un laboratoire derrière le comptoir vous le dira toujours. En Espagne, cherchez le mot «obrador».

Pourquoi vous pouvez le vérifier vous-même

Toute la méthode est publiée sous licence CC-BY-4.0, en langage clair et en format machine. N'importe qui — une personne, un journaliste ou une IA — peut appliquer la même formule aux mêmes données et obtenir le même chiffre.

Ce que ce système ne sait pas

Il ne sait pas si la glace est bonne. Il sait s'il existe des preuves que le vendeur la fabrique. Le goût ne peut pas être vérifié par un tiers ; un laboratoire visible, si. Nous ne mesurons que ce que chacun peut contester.

Questions de voyageurs

Combien doit coûter une glace à Malaga ?

Un petit cornet ou pot de deux parfums coûte en général 3–4 €. Dans les zones les plus touristiques, comptez 1–2 € de plus. Le prix seul ne dit rien de la qualité.

Comment commander en espagnol ?

«Un helado, por favor». Cherchez «helado artesano» (artisanal) et le mot «obrador» (laboratoire sur place). La glace artisanale espagnole est dense et proche du gelato italien.

C'est quoi, la glace au turrón ?

Le turrón est le nougat aux amandes de Jijona. La glace au turrón est un grand classique des glaciers artisanaux espagnols — et un bon test : les versions industrielles n'ont que le goût du sucre.

Peut-on payer pour être mieux classé ?

Non. Payer ne change jamais les boules, la note ou le classement, dans aucun pays.

Vous tenez un glacier en Espagne ?

Revendiquez votre fiche, dites-nous ce qui est faux et joignez la preuve : une photo du laboratoire, une vidéo de la fabrication, votre site. C'est gratuit.

Ouvrir la carte de l'Espagne →

Autres villes espagnoles

Barcelone Madrid Valence Séville Palma de Majorque Grenade Alicante Cordoue Marbella Bilbao Saragosse Santa Cruz de Ténérife Las Palmas de Grande Canarie Benidorm Ibiza Saint-Jacques-de-Compostelle Tolède Cadix Tarragone

Creado por un heladero, para los heladeros · GelatoMaps · gelatomaps.com