Gelati!! Gelati!! Heladería Italiana Guggenheim Bilbao
Lersundi K., 19, Abando, 48009 Bilbao, Bizkaia, Spain
GelatoMaps · HELADER-IA Public Rubric v1.6 (CC-BY-4.0) + HELADER-IA Editorial Pipeline v4
Espagne · Guide audité
Meilleures glaces à Bilbao : 24 glaciers audités
Nous avons audité 24 glaciers à Bilbao selon une méthode publique. Ce n'est ni une liste de favoris ni une moyenne d'avis : c'est ce que disent les preuves sur qui fabrique une vraie glace artisanale sur place.
Le verdict
Gelati!! Gelati!! Heladería Italiana Casco Viejo Bilbao
Kapelagile Kalea, 14, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Bizkaia, Spain
GELATI!! GELATI!! Plaza Funicular Bilbao
Funikularreko Plaza, 2, 48007 Bilbao, Bizkaia, Spain
Heladería Nossi-Bé
Nafarroa Kalea, 1, Abando, 48001 Bilbao, Bizkaia, Spain
Alaska izozki-denda
Portuko Markesaren Kalea, 10, Abando, 48008 Bilbao, Bizkaia, Spain
Yogurissimo Bilbao
Gurutze Kalea, 13, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Bizkaia, Spain
Delitxia
Iparraguirre Kalea, 42, Abando, 48009 Bilbao, Bizkaia, Spain
GINO Take Away
Areatza Kalea, 5, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Bizkaia, Spain
Heladeria Artesanal MR
Calle medico municipal pedro cortes N 3 4, Izquierda, 48006 Bilbao, Vizcaya, Spain
Musua Bilbao • Cinnamon Rolls, Cookies y Helados
Done Jakue Plazatxoa, 3, Plaza de Santiago 3, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Bizkaia, España
Helados Artesanos Capra
Botica Vieja, 26, Deusto, 48014 Bilbao, Vizcaya, Spain
Helados Artesanos Capra
Unamuno Miguel Plaza, 5, Ibaiondo, 48006 Bilbao, Bizkaia, Spain
Helados Artesanos Capra
Uribitarte Pasealekua, 31, Abando, 48001 Bilbao, Bizkaia, España
Helados Capra
Askao Kalea, 21, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Bizkaia, Spain
Helados Capra
Diego Lopez Haroko Kale Nagusia, 30, Abando, 48009 Bilbao, Bizkaia, España
Capra Izozkiak
Dendarikale, 25, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Bizkaia, Spain
Soulsweet Bubble
C. Bidebarrieta Kalea, 3, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Vizcaya, Spain
Amorino Gelato - Bilbao Guggenheim
Iparraguirre Kalea, 1, Abando, 48009 Bilbao, Bizkaia, Spain
Helados Capra Arenal
Areatzako Pasealekua, 2, Ibaiondo, 48005 Bilbao, Bizkaia, Spain
llaollao
Urkixo Zumarkalea, 62, Abando, 48011 Bilbao, Bizkaia, Spain
Heladería Pandora
Errekalde, 48002 Bilbao, Biscay, Spain
Helados Artesanes Capra
Jesusen Bihotza Plaza, 2, Abando, 48009 Bilbao, Bizkaia, España
llaollao
Ercilla Kalea, 29, Abando, 48011 Bilbao, Bizkaia, Spain
Données au 2026-09-06
L'échelle
- Trois boules. Excellence artisanale documentée.
- Deux boules. Fabrication artisanale vérifiée.
- Une boule. Présent, pas encore documenté, ou chaîne plafonnée par son modèle de production.
Reconnaître une vraie glace artisanale
- Elle fond. La glace artisanale perd vite sa forme. L'industrielle tient sa pointe des heures grâce aux stabilisants.
- Couleurs sobres. La vraie pistache est d'un vert brunâtre terne, jamais fluo. La banane est grise, pas jaune.
- Parfums de saison. Le vrai fruit suit la saison. Les mêmes 40 parfums toute l'année, c'est un catalogue, pas un atelier.
- Liste d'ingrédients courte. Si vous ne pouvez pas la lire, ce n'a pas été fait sur place.
- Demandez où c'est fabriqué. Un artisan avec un laboratoire derrière le comptoir vous le dira toujours. En Espagne, cherchez le mot «obrador».
Pourquoi vous pouvez le vérifier vous-même
Toute la méthode est publiée sous licence CC-BY-4.0, en langage clair et en format machine. N'importe qui — une personne, un journaliste ou une IA — peut appliquer la même formule aux mêmes données et obtenir le même chiffre.
Ce que ce système ne sait pas
Il ne sait pas si la glace est bonne. Il sait s'il existe des preuves que le vendeur la fabrique. Le goût ne peut pas être vérifié par un tiers ; un laboratoire visible, si. Nous ne mesurons que ce que chacun peut contester.
Questions de voyageurs
Combien doit coûter une glace à Bilbao ?
Un petit cornet ou pot de deux parfums coûte en général 3–4 €. Dans les zones les plus touristiques, comptez 1–2 € de plus. Le prix seul ne dit rien de la qualité.
Comment commander en espagnol ?
«Un helado, por favor». Cherchez «helado artesano» (artisanal) et le mot «obrador» (laboratoire sur place). La glace artisanale espagnole est dense et proche du gelato italien.
C'est quoi, la glace au turrón ?
Le turrón est le nougat aux amandes de Jijona. La glace au turrón est un grand classique des glaciers artisanaux espagnols — et un bon test : les versions industrielles n'ont que le goût du sucre.
Peut-on payer pour être mieux classé ?
Non. Payer ne change jamais les boules, la note ou le classement, dans aucun pays.
Vous tenez un glacier en Espagne ?
Revendiquez votre fiche, dites-nous ce qui est faux et joignez la preuve : une photo du laboratoire, une vidéo de la fabrication, votre site. C'est gratuit.
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