Iceberg
Carrer del Lledoner, 24, dcha E, Llevant, 07008 Palma, Illes Balears, Spain
GelatoMaps · HELADER-IA Public Rubric v1.8 (CC-BY-4.0) + HELADER-IA Editorial Pipeline v4
Espagne · Guide audité
Meilleures glaces à Palma de Majorque : 63 glaciers audités
Nous avons audité 63 glaciers à Palma de Majorque selon une méthode publique. Ce n'est ni une liste de favoris ni une moyenne d'avis : c'est ce que disent les preuves sur qui fabrique une vraie glace artisanale sur place.
Le verdict
La Boutique del Gelato Porto Pí
Carrer Ingeniero Gabriel Roca, 54, 07590 Palma, Illes Balears, Spain
Productos Company
Carrer de Mateu Fiol, 4, Ponent, 07013 Palma, Illes Balears, Spain
Gelatty (Palma)
C/ dels Oms, 52, Centre, 07003 Palma, Illes Balears, España
Claudio "Gelato con Passione"
Carrer Del Sindicat, 28, bajo, Centre, 07002 Palma, Illes Balears, Spain
Artello Gelato
Plaça de Santa Eulàlia, 4, Centre, 07001 Palma, Illes Balears, Spain
Gelateria Ca'n Miquel
Carrer dels Montcades, 9, Centre, 07012 Palma, Illes Balears, Spain
DOCTA GELATERIA
C/ dels Oms, 49, Centre, 07003 Palma, Illes Balears, Spain
Giovanni L. Gelato Deluxe
Carrer de Jaume II, 1, Centre, 07001 Palma, Illes Balears, Spain
Crema Gelato
C/ dels Paners, 9, Centre, 07001 Palma, Illes Balears, España
Cremola gelato Italiano
Carrer de Velázquez, 4, bajo, Centre, 07002 Palma, Illes Balears, Spain
Cremola gelato Italiano
Plaça de la Verge del Miracle, 6, Ponent, 07013 Palma, Illes Balears, Spain
Rivareno Gelateria
Plaça de la Llotja, 1, Centre, 07012 Palma, Illes Balears, Spain
Vito - Gelato & Coffee
Carrer de Jaume de Santacília, 4, Centre, 07012 Palma, Illes Balears, España
Gelateria La Romana
Plaça de la Porta Pintada, 1, Centre, 07002 Palma, Illes Balears, Spain
Boutique del Gelato
Via Roma, 5B, Centre, 07012 Palma, Illes Balears, Spain
La Boutique Del Gelato
Avinguda de Gabriel Roca, 56, Ponent, 07015 Palma, Illes Balears, Spain
Cremola Cafetería & Gelateria Italiana
C. de Blanquerna, 18, Nord, 07003 Palma, Illes Balears, Spain
La Boutique del Gelato Paseo Marítimo
Avenida Ingeniero, Avinguda de Gabriel Roca, 31, Ponent, 07011 Palma, Illes Balears, Spain
CHE GELATS! Avda. Argentina - Palma
Avinguda Argentina, 57, Ponent, 07011 Palma, Illes Balears, Spain
RIVARENO GELATO
Avinguda Argentina, 45, Ponent, 07013 Palma, Illes Balears, Spain
Fiordilatte Gelateria Palma
Plaça de la Llotja, 6, Centre, 07012 Palma, Illes Balears, Spain
Lontello
Tous i Maroto, 5, Local 2, Centre, 07001 Palma, Illes Balears, Spain
Ohana Poke & Ice Cream Mallorca
Carretera de l'Arenal n. 10 Local 36 Frente al Balneareo 11, Platja de Palma i Pla de Sant Jordi, 07610 Palma, Illes Balears, Spain
Ca'n Joan de s'Aigo
Carrer de Can Sanç, 10, Centre, 07001 Palma, Illes Balears, Spain
Données au 2026-10-22
L'échelle
- Trois boules. Formulation propre démontrée (Certificat de Formulation FormulaMaps vérifié).
- Deux boules. Fabrication artisanale vérifiée.
- Une boule. Présent, pas encore documenté, ou chaîne plafonnée par son modèle de production.
Reconnaître une vraie glace artisanale
- Elle fond. La glace artisanale perd vite sa forme. L'industrielle tient sa pointe des heures grâce aux stabilisants.
- Couleurs sobres. La vraie pistache est d'un vert brunâtre terne, jamais fluo. La banane est grise, pas jaune.
- Parfums de saison. Le vrai fruit suit la saison. Les mêmes 40 parfums toute l'année, c'est un catalogue, pas un atelier.
- Liste d'ingrédients courte. Si vous ne pouvez pas la lire, ce n'a pas été fait sur place.
- Demandez où c'est fabriqué. Un artisan avec un laboratoire derrière le comptoir vous le dira toujours. En Espagne, cherchez le mot «obrador».
Pourquoi vous pouvez le vérifier vous-même
Toute la méthode est publiée sous licence CC-BY-4.0, en langage clair et en format machine. N'importe qui — une personne, un journaliste ou une IA — peut appliquer la même formule aux mêmes données et obtenir le même chiffre.
Ce que ce système ne sait pas
Il ne sait pas si la glace est bonne. Il sait s'il existe des preuves que le vendeur la fabrique. Le goût ne peut pas être vérifié par un tiers ; un laboratoire visible, si. Nous ne mesurons que ce que chacun peut contester.
Questions de voyageurs
Combien doit coûter une glace à Palma de Majorque ?
Un petit cornet ou pot de deux parfums coûte en général 3–4 €. Dans les zones les plus touristiques, comptez 1–2 € de plus. Le prix seul ne dit rien de la qualité.
Comment commander en espagnol ?
«Un helado, por favor». Cherchez «helado artesano» (artisanal) et le mot «obrador» (laboratoire sur place). La glace artisanale espagnole est dense et proche du gelato italien.
C'est quoi, la glace au turrón ?
Le turrón est le nougat aux amandes de Jijona. La glace au turrón est un grand classique des glaciers artisanaux espagnols — et un bon test : les versions industrielles n'ont que le goût du sucre.
Peut-on payer pour être mieux classé ?
Non. Payer ne change jamais les boules, la note ou le classement, dans aucun pays.
Vous tenez un glacier en Espagne ?
Revendiquez votre fiche, dites-nous ce qui est faux et joignez la preuve : une photo du laboratoire, une vidéo de la fabrication, votre site. C'est gratuit.
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