35 heladerías, 7 rutas y un sabor de edición limitada en cada local. Antes de comprar tu entrada, aquí está lo que nadie más te da: la reauditoría independiente de las 35 — con su historia, su obrador y el sabor que preparan para el evento.
Los emblemas son las bolas de calidad de GelatoMaps (●●● excelencia · ●● acreditado · ● verificado). Toca un pin para ver su sabor del evento y abrir su ficha.
Letra pequeña verificada en la ticketera oficial: el ticket es personal y solo vale en la sede exacta indicada · en Gelaaati DI MARCO los sabores de la línea Gold quedan fuera y llevan suplemento · Gelato Lab (Madrid) cierra el domingo 20 · en varias sedes el cono de 3 sabores se sirve en tarrina.
El siciliano que llegó de Palermo en Vespa —2.254 kilómetros— y plantó en el Eixample uno de los mejores pistachos de Barcelona. 4,9★ con más de 8.400 reseñas: el mayor volumen con la nota más alta de toda la Gelato…
Leer el informe completo →Heladería argentina nacida en 2019 que desembarcó en Gràcia en mayo de 2025 y en diez meses ya tuvo que abrir segundo local.
Leer el informe completo →El piamontés Maurizio Lunardi —siete años reconocido por Gambero Rosso con su gelateria italiana Amarena— elabora a diario en su obrador de la Plaça Rovira i Trias.
Leer el informe completo →La flagship barcelonesa (2022) de una de las casas heladeras más antiguas de Europa: Florencia, 1932.
Leer el informe completo →La participante más joven de todo el evento: un obrador de gelats i pastisseria abierto hacia finales de la primavera de 2026 en el Eixample, con el chocolate como bandera. 4,9★ con 206 reseñas — la nota acompaña, el…
Leer el informe completo →La única 'officina' española de la marca del maestro friulano Carmelo Chiaramida (Udine, 2014): mantecación a la vista con pistacho de Bronte, chocolate de Modica y almendra de Avola. 4,7★ con 2.738 reseñas en pleno…
Leer el informe completo →El laboratorio de Albert Roca, Campeón de España de Heladería Artesana 2022 y dos veces Mejor Croissant de España, que cerró su pastelería para dedicarse solo al helado (2025).
Leer el informe completo →El primer local barcelonés (octubre 2025) de la marca madrileña de la familia Luppi, formada en Bolonia con Palmiro Bruschi, primer campeón de Italia de gelato (1994).
Leer el informe completo →La primera heladería libanesa de España (verano 2025): mástique, batido a mortero para incorporar poco aire, sabores de azahar y agua de rosas, y todas las bolas rebozadas en pistacho picado.
Leer el informe completo →La tercera tienda de Massimo Pignata (abril 2025), dedicada íntegramente al producto catalán: avellana de Reus, azafrán del Montsec, ricotta de Barcelona, crema catalana deshecha.
Leer el informe completo →La heladería del Gòtic que se coló en una serie de Paramount: en 'Special Ops: Lioness' (2023) un personaje la describe como quizá el mejor helado fuera de Italia.
Leer el informe completo →Irene Iborra, quinta generación de El Tío Che, convierte recuerdos de los vecinos en helados: la 'neuroheladería' del Poblenou (2021) donde una caja de memorias se traduce a sabor.
Leer el informe completo →Matteo y Rita, llegados de Roma, llevan desde 2012 en el Born retándose cada año con sabores nuevos: tomate-pesto, regaliz-frambuesa, dátiles con cardamomo.
Leer el informe completo →El puesto portuario (2026) de una marca que la crítica sitúa entre las mejores del mundo: Slow Food Guide, Elle, Repsol y TimeOut.
Leer el informe completo →El universo helado de Jordi Roca (mejor pastelero del mundo 2014) y Ale Rivas en La Rambla desde 2016: soft de grifo, panets calientes rellenos y polos de cine.
Leer el informe completo →El laboratorio del siciliano Christian Rosa dentro del Mercado de la Cebada (2019): leche fresca madrileña, fruta comprada a los puestos vecinos y carta corta que se hace en el día. 5,0★ con 788 reseñas — la nota más…
Leer el informe completo →La heladería más antigua de Madrid en activo: la abrió en 1950 Pedro Marchi, toscano de Bagni di Lucca, con la receta apuntada en una servilleta.
Leer el informe completo →La heladería de estética neón que renovó Chueca en 2021 con perfil argentino: alfajor, sambayón, dulce de leche. 4,8★ con 1.640 reseñas.
Leer el informe completo →La sede de Alcalá 144 (2024) de la marca de la familia Luppi: de una tienda en Chamartín (2018) a siete en Madrid más Barcelona e Ibiza, con obrador central y la leche entregada por el propio ganadero de la Sierra.
Leer el informe completo →Saga italoargentina en Madrid desde 1974: la fundó Pedro Ritella y hoy la llevan la segunda y tercera generación (los Lanese).
Leer el informe completo →Cooperativa valenciana (2024) con laboratorio 100% sin gluten —se declara la única de la Comunitat— y helado hecho a mano cada día con producto de los agricultores de La Terreta. 5,0★ con 745 reseñas: hay clientes…
Leer el informe completo →Saga heladero-turronera con raíces anteriores a 1870 y subcampeones del mundo en la Coppa del Mondo della Gelateria de Rímini 2016 — la primera vez que España pisó ese podio.
Leer el informe completo →Del mercado a la tienda: obrador diario adosado al Mercado de Ruzafa con fruta de los puestos de al lado y horchata fresca con chufa D.O.
Leer el informe completo →Heladería artesanal de perfil argentino y café de especialidad en plena Plaça de la Reina: dulce de leche, chocolate Dubái, affogato. 4,9★ con 402 reseñas y creciendo rápido — el punto de encuentro joven del centro.
Leer el informe completo →Pequeño negocio familiar de gelato a 50 metros del Mercado Central — 'amuri' es amor en siciliano.
Leer el informe completo →La fundó en 2013 el maestro Antonino Parrilla y desde 2021 la lleva Rocío Cañizares, pastelera con paso por Nobu London y Mandarin Oriental Múnich, que conservó las recetas y sumó más de cien sabores: gazpacho,…
Leer el informe completo →Antonio Chami, malagueño afincado en Sevilla, cumple diez años frente al Museo de Bellas Artes con helados que se llaman como cuadros y recuerdos: El Patio (azahar), Axarquía (moscatel), Mi Abuela Ana (higos).
Leer el informe completo →Saga de origen jijonenco que fabrica helado desde 1935: del bisabuelo que salió de Jijona hacia Melilla a la fábrica actual de Mairena del Alcor (1992), que abastece una red de unas 16 tiendas por Andalucía.
Leer el informe completo →El salto sevillano (primavera 2026) de la marca alicantina Lanette: de la calle de las Setas de Alicante a Las Setas de Sevilla.
Leer el informe completo →La heladería (mayo 2026) del pastelero Manu Jara — cinco años jefe de pastelería de Zalacaín, formado en la escuela nacional de pastelería francesa de Yssingeaux.
Leer el informe completo →El gelato contemporáneo del Soho (2023): 'sueño familiar' con más de veinte sabores diarios, Pistacchio di Bronte DOP y un sabor epónimo de cacao y avellana. 4,9★ con 673 reseñas y subiendo.
Leer el informe completo →No es una casa histórica malagueña: es el primer local europeo (2024) de una cadena artesanal argentina nacida en Rosario, con fábrica propia de 2.000 m² y expansión por franquicias.
Leer el informe completo →Casa heladera familiar de raíz alicantina con más de medio siglo en Málaga; su leche merengada de receta heredada es la seña de Pedregalejo.
Leer el informe completo →Casa heladero-turronera malagueña de tradición jijonenca que declara andadura desde 1959: turrón helado como emblema transgeneracional, leche merengada, carapino y mantecados.
Leer el informe completo →Los hermanos Casares —'Fratelly' viene de fratelli— elaboran helado en Málaga desde 2018 (la sociedad; la actividad en Huelin es anterior).
Leer el informe completo →La primera edición española de un formato consolidado en Italia, organizada por ConGelato: del 15 al 20 de septiembre, 35 heladerías en 5 ciudades con rutas de degustación y un sabor exclusivo por local inspirado en su territorio.
Tras la reauditoría, la mejor puntuada es Gelato Lab (Madrid, 94/100) — pero hay 14 heladerías de 3 bolas repartidas por todas las rutas: mira tu ciudad.
Con la rúbrica pública de GelatoMaps (v1.6): valoración y volumen de reseñas verificadas, señales de elaboración artesana con fuentes, presencia digital, y topes por modelo de producción (una cadena con fábrica central no puede pasar de 2 bolas sin prueba de producción por local). Cada tarjeta enlaza al informe completo con su desglose y su nota honesta.
No: los sabores de edición limitada están disponibles para quien lleve entrada durante el evento, sin coste extra (única excepción documentada: la línea Gold de Gelaaati DI MARCO, que queda fuera).
← Volver al mapa